“農墾乳業是中國乳業的奠基者，也是現代奶業的建設者。創制領先的農墾乳業團體標準體系，是推動農墾企業生產好牛奶、好鮮奶的重要舉措，更能有助于農墾履行示范引領我國現代農業發展的使命。”6月29日，在北京舉辦的中國農墾高寒生態牧場標準發布暨農墾奶源基地建設研討會上，農業農村部農墾局副局長程景民表示，《中國農墾高寒生態牧場通用要求 奶牛》團體標準（以下簡稱“標準”）的發布，對于中國乳業的全面振興和農墾乳業的高質量發展具有積極的意義。
標準由中國農墾乳業聯盟（以下簡稱“聯盟”）發起，聯合中國農業大學、北大荒完達山乳業股份有限公司等單位共同起草，是聯盟繼《中國農墾乳業聯盟產品標準 生鮮乳》《中國農墾乳業聯盟標桿牧場通用要求 奶牛》后發布的第三個關于農墾乳業行業管理的團體標準，于2022年7月1日起正式實施。
聚焦高寒地區乳業發展，農墾乳業發展迎來新機遇
團體標準編制專家組組長、中國農業大學教授、國家奶牛產業技術體系首席科學家、中國農墾乳業聯盟養殖專家組組長李勝利在會上介紹標準具體內容。該標準對高寒地區和生態牧場進行了明確定義。“高寒地區”標準定義為：北緯42度以北，晝夜溫差大，氣候積溫3000℃以下，無霜期100天-150天的特別寒冷氣候區。“生態牧場”指遵循生態保護和可持續發展要求，采取生態循環飼養方式的規模化牧場。
該標準還首次從牧場的繁育、飼養、冬季福利、廢棄物處理等8個方面細化了對高寒生態牧場的管理要求和規范，內容涉及牧場規劃設計與建設、生產水平及質量安全，適用于中國農墾乳業聯盟高寒地區奶牛規模化牧場的標準化生產。
乳業發展、標準先行。該標準的發布既填補了我國高寒牧場標準的空白，也促進了農墾乳業標準體系的形成，有助于農墾奶源基地建設水平的進一步提高。
從聯盟成立以來發布的三項標準看，均從“高標準”“優品質”“強品牌”“育品種”四方面重點發力，前兩項標準已持續推進深入實施，提升了農墾乳業標準化、科技化和信息化水平。中國農墾乳業聯盟主席馮艷秋介紹說，此次標準更加“精耕細作”，聚焦高寒地區的奶牛規模養殖，有助于指導牧場將稀缺的自然資源轉化為經濟優勢，將為農墾高寒生態乳業的發展帶來新的機遇。
從奶源基地布局看，農墾很多牧場建在高寒地區的黃金奶源帶，擁有肥沃的土地、優質的牧草、純凈的空氣，冬季高寒的地理優勢和自然環境更有利于高寒生態奶“營養”和“健康”優勢的發揮。原農業部副部長劉成果曾用“寒、黑、綠、優”4個字概括了高寒生態奶的內涵——“寒”指氣候、“黑”指土壤、“綠”指環境、“優”指奶源質量。
北大荒農墾集團有限公司黨委委員、副總經理，完達山乳業股份有限公司黨委書記、董事長，中國農墾乳業聯盟副主席王貴與會時表示，此次團體標準的發布，將促進企業更好地發揮根植于“祖國白山黑水”“黑土地”的優勢，充分發揮農墾乳業國家隊的作用，推動國內奶牛養殖業高質量發展。
農墾乳業標準體系形成，助力我國乳業全面振興
農墾是我國乳業發展的重要力量。2021年全國農墾奶牛存欄144.76萬頭，比上年增長6.3%；牛奶總產量466.96萬噸，比上年增長7.3%，占全國產量的12.7%。
農墾乳業是中國乳業的一面旗幟。《中國奶業史》曾做過如下總結：“農墾乳業是中國乳業奠基者、是中國奶牛育種的先行者、是中國‘學生飲用奶計劃’的開拓者、中國著名奶業品牌的締造者、現代奶業建設的示范者。”
20世紀50年代，為解決嬰幼兒奶粉供應短缺的問題，農墾部門毅然承擔起發展我國乳業的任務，從育種開始，從飼料種植開始，從奶牛養殖開始，再到牛奶加工，奠定了新中國乳業的發展基礎。新中國成立后，農墾乳業始終堅持保障糧食安全和重要農產品有效供給國家隊的責任擔當，與祖國同行、與時代同進。到了現代乳業建設階段，農墾帶頭攻克難題，戰勝艱難險阻，品種、品質、品牌全面推進，產業競爭力不斷提升，引領和推動中國乳業走出了一條從無到有、從小到大、從弱到強的發展之路、自強之路。
中國農墾乳業聯盟是在原農業部農墾局的倡議下，于2015年在北京成立，由全國農墾具有乳業比較優勢的15個墾區內的全國性或區域性乳品企業、標準化規模化奶牛養殖場和乳業科研院所等自愿組成的開放產業聯盟。聯盟成立以來，在促進產業協同發展、企業交流合作方面起到了很好的示范作用。
推動團體標準加快落地，助力行業高質量發展
據2022年2月統計數據顯示，2021年，我國人均奶類消費量14.4公斤，同比增長10.6%；全國乳制品總產量達3031.7萬噸，同比增長9.4%。乳制品消費需求仍實現高速增長，并創近年來最大增幅。2022年我國乳制品消費需求仍將繼續快速增長。
未來，要推進我國乳業全面振興，現代乳業標準體系亟需升級，現代化智能化牧場管理機制亟需建立，同時要與不斷升級的消費者健康需求相匹配，并與國際一流標準相銜接，而標準落實是引領中國乳業高質量發展的重要引擎。
“實現乳業高質量發展，推動奶業全面振興，是農墾履行使命的重要體現。”程景民在會上強調。面對新時代、新任務，要重點抓好以下工作：一是進一步推進農墾生鮮乳系列團體標準的落地，二是繼續強化農墾乳業品牌宣傳，三是深化交流合作共謀未來發展。他希望聯盟成員單位牢記責任和使命，發揚“艱苦奮斗、勇于開拓”的農墾精神，鞏固提升奶源供給保障能力，提高乳品質量、效益和競爭力，做奶業振興的重要參與者和引領者。
中國農墾乳業聯盟主席馮艷秋表示，下一步聯盟將推動標準的實施，組織牧場開展“農墾高寒生態標桿牧場”創建工作。與此同時，聯盟還將加強農墾品牌的宣傳推廣力度，讓農墾品牌深入人心；挖掘農墾在奶牛育種領域的優勢，建立奶牛群體改良示范點，助力我國奶業種業振興。
（作者單位：中國農墾經濟發展中心）
責任編輯：張韌
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