廣東廣墾畜牧集團股份有限公司是廣東省農(nóng)墾集團公司控股企業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)。集團目前擁有“白加寶”“黑加寶”和“廣墾肉品”三個生豬豬肉品牌和四個港澳供應基地，產(chǎn)品銷售范圍覆蓋粵港澳大灣區(qū)市場。作為農(nóng)墾大型生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)集團，廣墾畜牧秉承發(fā)揚“艱苦奮斗，勇于開拓”的農(nóng)墾精神，在保持養(yǎng)殖板塊健康發(fā)展的同時，不斷拓展產(chǎn)業(yè)鏈上下游相關(guān)業(yè)務(wù)，形成了以質(zhì)量管理體系為支撐、集飼料研發(fā)生產(chǎn)、良種繁育、生豬養(yǎng)殖、屠宰分割、冷鏈配送、直營銷售全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展的綜合性農(nóng)牧集團。
保證豬肉產(chǎn)品的安全供給是廣墾畜牧的基本責任，保證豬肉產(chǎn)品的質(zhì)量安全是廣墾畜牧必達的使命。為此，集團從頂層設(shè)計和基層實施上雙管齊下，從不同層次、不同環(huán)節(jié)確保生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全。
一、質(zhì)量要好，標準指導
廣墾畜牧集團在承擔或參與國家、省級重點項目中，參與了相關(guān)團體標準、行業(yè)標準和國家標準的制定工作，并結(jié)合企業(yè)自身需要建立了企業(yè)的質(zhì)量管理技術(shù)體系。
集團與中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標準與檢測技術(shù)研究所合作，聯(lián)合開展“生豬全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品質(zhì)量安全標準體系建設(shè)項目”。截至2019年，圍繞飼料生產(chǎn)、種豬繁育、生豬養(yǎng)殖、豬場生物安全、生產(chǎn)數(shù)據(jù)采集、廢棄物與資源化利用、生豬屠宰、肉品分割等環(huán)節(jié)中的質(zhì)量關(guān)鍵控制點，制定了《飼料質(zhì)量安全控制生產(chǎn)管理規(guī)范》《商品豬飼養(yǎng)管理規(guī)范》《供港活大豬飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)程》等9項企業(yè)標準。2020年內(nèi)將繼續(xù)完成供港豬肉、生豬屠宰分割操作規(guī)
范、黑加寶豬肉和肉制品深加工衛(wèi)生管理規(guī)范等4項企業(yè)標準的制定。對已頒布的企業(yè)標準，集團通過發(fā)放宣傳冊、舉辦現(xiàn)場和遠程培訓，以及制作微課件等方式開展宣貫活動，指導企業(yè)標準化、規(guī)范化生產(chǎn)，為產(chǎn)品質(zhì)量安全提供保障。
二、質(zhì)量要好，執(zhí)行要牢
一是守牢疫情防控關(guān)。2018年以來，集團投入大量人力物力財力用于提高生產(chǎn)基地的生物安全等級，新建車輛噴霧消毒通道16個，購置高壓消毒機和火焰消毒器32套，建立養(yǎng)殖基地檢測實驗室19個，購置18臺熒光定量PCR儀，開展生物安全專題培訓20多次。集團制定了嚴格的豬群疫情狀況監(jiān)測制度，做到早檢測、早發(fā)現(xiàn)、早處理，加強豬群、車輛的檢測和消毒。集團還對豬場的飲水、物品管理、豬場消毒管理等進行了設(shè)施改進和管理提升。通過以上各項措施，為養(yǎng)殖基地樹立起一道道堅實的屏障，提升了區(qū)域內(nèi)生豬養(yǎng)殖生物安全防護水平。
二是筑牢飼料質(zhì)量安全管理防線。為貫徹落實農(nóng)業(yè)農(nóng)村部第194號公告要求，集團一直重視關(guān)注國內(nèi)外無抗飼料產(chǎn)品的研發(fā)進展情況。早在2018年，集團旗下的畜牧工程研究院聯(lián)合廣東省農(nóng)業(yè)科學院申請了省科技廳《無抗發(fā)酵飼料關(guān)鍵技術(shù)研究與應用》項目并得到立項支持。集團研究院團隊研發(fā)了可在豬場使用的發(fā)酵飼料生產(chǎn)設(shè)備。通過對行業(yè)研究動態(tài)的跟蹤，對益生菌、有機酸、精油和中草藥等無抗產(chǎn)品開展飼喂試驗，并在下發(fā)生產(chǎn)和飼喂的過程中開展飼喂效果評價，根據(jù)評價結(jié)果不斷調(diào)整配方。目前集團內(nèi)所有豬場的飼料配方已按照國家要求進行了升級，全面停止生產(chǎn)和使用含有促生長類藥物飼料添加劑的商品飼料，在生豬飼喂關(guān)口構(gòu)筑了一道質(zhì)量安全防線，確保生豬產(chǎn)品的質(zhì)量安全。
三是嚴把上市產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。集團旗下的東莞廣墾食品有限公司是集豬肉分割、肉品凍藏、冷鏈運輸?shù)氖称饭荆秦i肉產(chǎn)品進入市場前的最后加工環(huán)節(jié)。該食品公司已通過了質(zhì)量管理體系（ISO9001）和食品安全管理體系（ISO22000）認證。在管理體系的指導下，食品公司制定了肉品出廠質(zhì)量標準及檢測規(guī)范，并在各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)嚴格監(jiān)督，使肉品質(zhì)量檢測日常化、規(guī)范化、專業(yè)化。
可靠的質(zhì)量帶來了市場的認可，2019年，“黑加寶”品牌榮獲全國“我最喜愛的農(nóng)墾產(chǎn)品品牌”稱號。2019年公司和上海壹佰米網(wǎng)絡(luò)科技有限公司就“氣調(diào)包裝冷鮮肉品”和“真空包裝冷凍豬產(chǎn)品”線上銷售進行合作，通過其自營生鮮平臺“叮咚買菜”在深圳區(qū)域進行銷售，每天配送超過1萬份，銷量逐年增加。
三、質(zhì)量要好，追溯不能少
為滿足消費者對集團生產(chǎn)的豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全信息的知情權(quán)，集團從生豬養(yǎng)殖到屠宰加工生產(chǎn)全鏈條建立了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度，通過填報企業(yè)的生豬生產(chǎn)、出欄、屠宰、加工、貯藏和銷售生產(chǎn)信息并生成產(chǎn)品追溯二維碼，可以實現(xiàn)企業(yè)生產(chǎn)的生豬產(chǎn)品進入市場后可被銷售者、消費者追溯查詢。不但規(guī)范了企業(yè)的生產(chǎn)行為，而且提升了企業(yè)的生產(chǎn)信息化數(shù)據(jù)管理水平，為消費者購買肉品提供了更安心的保障。集團在中國農(nóng)墾經(jīng)濟發(fā)展中心的大力支持下，對企業(yè)的質(zhì)量追溯系統(tǒng)進行升級，將企業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈ERP系統(tǒng)與農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)墾全面質(zhì)量管理系統(tǒng)的數(shù)據(jù)對接，實現(xiàn)了對生豬養(yǎng)殖、屠宰加工和銷售過程的全鏈條動態(tài)監(jiān)管，提高了企業(yè)對產(chǎn)品的質(zhì)量安全風險預警能力。
廣墾畜牧深知，產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)的生命。為此，集團在確保產(chǎn)品質(zhì)量安全的工作上不曾松懈、不敢松懈、不會松懈！2020年，集團全面啟動“513”發(fā)展規(guī)劃建設(shè)，計劃到2023年，實現(xiàn)年出欄生豬500萬頭、加工飼料100萬噸、屠宰加工生豬300萬頭，著力保障粵港澳大灣區(qū)的生豬供給。未來，廣墾畜牧集團將把產(chǎn)品安全和產(chǎn)品質(zhì)量放在企業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略高度，不斷提升，永無止境！
（作者單位：廣東廣墾畜牧集團股份有限公司）
責任編輯：張韌
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