森林茂密的青龍山東南腳下，有一片600余畝的茶園。茶園臨山環(huán)水、云霧繚繞、鳥語花香，這便是全國著名的“雨花茶”原產(chǎn)地之一南京青泉茶廠。茶廠有位南京茶葉界聞名的制茶女工，叫李桂林。她雖然只是一名普普通通的女工，但卻愛崗敬業(yè)、潛心鉆研、任勞任怨，28年如一日，堅守著制茶的崗位。
1988年4月，19歲的李桂林從江寧育林學(xué)校畢業(yè)，到南京農(nóng)墾系統(tǒng)青泉茶廠實習(xí)，廠里看她人品好、肯吃苦，就留下了她，安排在車間學(xué)炒茶。
李桂林為了把老師傅們的真功夫?qū)W到手，摸索出一套“一看二問三練”的特殊方法。一是仔細看，把茶葉制作中的每一個套路、每一個動作要領(lǐng)都看在眼里；二是虛心問，車間的哪個師傅技術(shù)好就黏著哪個師傅問，師傅們也樂意教這個既聰慧又肯吃苦的“徒弟”；三是反復(fù)練，為了盡快成為真正的炒茶能手，她利用休息時間采摘老葉反復(fù)練習(xí)抖、散、翻、炒以及合搓、理條、抓條等動作，很快就掌握了“嫩葉老殺，老葉嫩殺”炒茶中“殺青”這道關(guān)鍵的技藝。李桂林在自己的努力和師傅們的指點下，對鍋溫火候、用力輕重等方面把握得比一般人快、比一般人好。她經(jīng)過不斷實踐和摸索，總結(jié)出一套“抖悶結(jié)合”的方法，殺出的茶葉葉質(zhì)柔軟，透發(fā)清香，達到了“嫩而不生，老而不焦”的水平。經(jīng)李桂林手工炒出的雨花茶，形似松針，條索緊直，鋒苗挺秀，茸毫隱露，色呈墨綠；沸水沖泡，芽芽直立，猶如翡翠，清香四溢。
茶葉一般上午采、下午晾、晚上炒，白天采來的鮮葉不管多少，都要晚上炒出來，不然葉子會發(fā)酵。春季炒茶，炒到凌晨是家常便飯，有時還會炒到第二天太陽出來。無論什么時候，李桂林總是最后一個離開車間。走之前，她還得挨個檢查梅花灶里的柴火是否熄滅，車間的電閘是否關(guān)閉，一切排查妥當(dāng)后才放心離開。李桂林愛崗如家得到茶廠領(lǐng)導(dǎo)和同事們的認可。
為了抓質(zhì)量創(chuàng)品牌，茶廠領(lǐng)導(dǎo)把炒制極品“龍霧茶”的任務(wù)交給了李桂林。一壺龍霧得真味，六泡悠然仍有香。“龍霧茶”的茶樹生長在宮氏泉水邊，依山環(huán)水，但只有100余畝，稀有珍貴。做極品龍霧茶必須是獨芽，需用土鍋燒柴手工炒制，炒制技術(shù)要求極高，對殺青和火候特別講究。殺青時，殺嫩了，茶的香氣不好，而且還澀嘴；殺老了，葉子會脆斷，外形不好看，而且有焦糊味道。為了做好這個“拳頭產(chǎn)品”，李桂林一鍋又一鍋反復(fù)小量炒制，除了吃飯睡覺，整天呆在灶旁炒茶。鍋溫高到二三百度，流淌的汗水都來不及去擦，因為雙手要不斷地下鍋翻炒，炒二兩極品“龍霧茶”要彎腰一個多小時。在歷次茶葉評比中，“龍霧茶”均獲金獎。青泉茶廠幾任領(lǐng)導(dǎo)都曾感慨地說過，茶葉能夠獲獎，李桂林當(dāng)記頭功。
要想成為一名出色的手工炒茶師，除了需要5年左右的經(jīng)驗積累外，還需有較好的悟性和不怕吃苦的韌勁。“指尖伸挺兩端翹，緊貼鍋臍不怕焦”。由于長時間在高溫的鍋里炒茶，李桂林的一雙手皺褶縱橫，布滿了堅硬的老繭，甚至還生有道道裂口，與她的實際年齡極不相符。可她總是淡淡地說：“炒了這么多年，哪能細皮嫩肉？炒茶時手被鐵鍋燙傷是常事。”炒茶時不能戴手套，否則把握不住手感，影響茶的品質(zhì)。“開始學(xué)徒時，由于手法不精，手常常會被鐵鍋燙傷，老繭就是這樣積累起來的。晚上睡覺時，發(fā)燙的手根本不能放進被窩。”因為炒茶太苦，很多人炒幾年就改行了，年輕人更不愿干，尤其是女子絕不肯做炒茶工。“我雖然也曾流過眼淚，但卻從未后悔過當(dāng)初的選擇。”李桂林談起炒茶的經(jīng)歷是那么淡然。由于多年炒茶，她的手指已變形到并不攏、伸不直了，連簡單的針線活都做不了。有一次，李桂林愛人的衣服綻了線，她縫了幾次還是拆了，針腳實在太難看，只好花錢找外面的裁縫給縫補了。
李桂林的支氣管經(jīng)常犯病。行家都說，這是因為茶葉中有栮毫，長年炒茶會把它吸入鼻腔和肺氣管，引起支氣管炎癥。可李桂林從沒埋怨過一聲。
為了確保茶葉的品質(zhì)，自打工作以來，李桂林從不用香皂、從不涂脂抹粉、從不抹護手霜，也從不染指甲。她的手粗糙不說，指甲縫和手紋里都滲著青黑色，那黑色的鐵銹與茶青早已和她手掌上的老繭融為一體，同事戲稱之為“鐵砂掌”，其實這才是真正炒茶人的標(biāo)記。
李桂林不但工作走在別人前頭，而且在思想上也積極向組織靠攏。1998年，她如愿成了一名中共黨員。從此，李桂林的工作更加積極，渾身總好像有使不完的勁兒。有人問她為何如此“賣命”，她說：“把事干好，才像個黨員的樣子。”
李桂林除了炒茶，還負責(zé)管理600畝茶園。前幾年，茶園給外人承包，田間管理不太好，影響著茶樹生長和茶葉的品質(zhì)。廠里接管后，李桂林就帶著大家起早貪黑，經(jīng)常加班給茶園深耕理墑、除草施肥、打杈修枝、噴藥治蟲等等，農(nóng)活不復(fù)雜，但特別消耗體力。李桂林個頭瘦小，體重不足百斤，可干活總搶在前頭。即便后來當(dāng)了領(lǐng)導(dǎo)，她每天仍然是早來晚走，不管是在田間地頭，還是在車間一線，她總是和職工一樣忙碌著。一袋百十斤的肥料，實在扛不動就拆分兩次背。10多斤的大修剪刀總是李桂林拿著，她自己剪好了，還幫別人干，一天下來，吃飯拿筷子的手會不停地發(fā)抖。她干的活總是“樣板”，廠里沒有人不佩服。提起李桂林，女工李久萍敬佩地說：“桂林總是干最苦最累的活，篩茶時，茶毫像粉塵一樣，沒人想干，都是她干了。在茶廠，她吃苦最多！”李桂林卻說：“我是黨員，我不帶頭干，人家就不服你。”
一次，她發(fā)現(xiàn)炒茶工在理條時溫度過高，便虎下臉說：“我曉得你們想早下班，這么高的溫度炒的茶葉顏色肯定不好看，這樣的茶怎么賣出去？”難怪領(lǐng)導(dǎo)和同事都說：“把事交給李桂林，不用煩心！”
在茶廠艱難的時候，李桂林也想過離開。“那時孩子小，愛人在部隊，工資收入低，家里很困難。日子過得緊巴巴的，有好幾個年頭，平均月收入都徘徊在300-600元。”李桂林說，那時因銷售不暢，廠里只好以發(fā)茶葉代替工資。2008年之前，她的月收入沒超過1000元。當(dāng)年同來的20多名同學(xué)最后只剩下她一個人了。
作為炒茶高手，李桂林早已聞名于業(yè)內(nèi)。制茶大師傅的身價已飆升到每月15000元，當(dāng)年的同學(xué)多次邀請她出山，有幾個民企茶廠承諾給她月工資保底5000元，獎金另算，李桂林都沒有動心。她說：“雖然收入少點，但這里的山好、水好、人好，單位培養(yǎng)了我，我不能對不起單位！”
李桂林兼管茶葉倉庫18年，從沒少過一兩茶，經(jīng)她手的賬實始終相符。庫中的茶葉分類存放整齊、收發(fā)手續(xù)齊全、場所干凈有序。即便是再大的領(lǐng)導(dǎo)，沒有辦齊手續(xù)也休想取走茶葉。李桂林的家人來茶場買茶，她從不特殊照顧。退休老職工姚寧龍說：“我跟她共事多年，就住茶廠附近，跟她關(guān)系不錯，我退休10年了，她也沒給我吃過一兩茶。但我佩服她，她是個好黨員，是好管家！”青泉茶廠曾更替過六任廠長，每任廠長都讓李桂林繼續(xù)管理庫房，都眾口一詞地說“她當(dāng)管家讓人放心，因為這個人心里最干凈”。
李桂林還愛管“閑事”。一次，一位家住茶廠附近的女職工趁人不備，想把一個籮筐拿回家。李桂林發(fā)現(xiàn)后，便緊追上去要求她放下籮筐。那位女職工連珠炮似的大罵，李桂林雖然被罵哭了，但她緊抓籮筐的手就是不松，嘴里一個勁地說：“這是茶廠的東西，你不能拿回家！”最后，那個女職工拗不過李桂林，只好放棄籮筐識趣地走了。
一個人把一件事做好很容易，如果28年間把每一件事做好，那絕對不容易。李桂林28年如一日，在平凡崗位上勤學(xué)苦練、默默奉獻。2011年“七一”前夕，李桂林被南京市國資委系統(tǒng)評為優(yōu)秀黨員。同年11月，南京市婦聯(lián)授予她“三八紅旗手”稱號，認為她是“廣大婦女群眾中的先進典型和優(yōu)秀代表，各區(qū)縣婦聯(lián)要認真組織學(xué)習(xí)她的先進事跡”，并且在南京市學(xué)習(xí)貫徹省黨代會精神暨推進“三爭一創(chuàng)”動員大會上，李桂林的先進事跡受到市委肯定。2011年底，李桂林當(dāng)選為“感動南京人物”，并獲得南京市勞動模范的光榮稱號。2012年6月，李桂林當(dāng)選為“中國好人”。同年6月，獲江蘇省“全省創(chuàng)先爭優(yōu)科學(xué)發(fā)展?fàn)幰涣鲀?yōu)秀共產(chǎn)黨員”稱號并受到表彰。2013年至今，李桂林年年獲得農(nóng)墾集團、新農(nóng)集團表彰。南京電視臺、南京日報、金陵晚報、現(xiàn)代快報、南京廣播電視報、《金陵瞭望》雜志社、《南京黨史》雜志社等多家媒體持續(xù)宣傳報道她的先進事跡。
面對這么多的榮譽，李桂林謙遜地說：“榮譽應(yīng)該屬于大家的，我個人受之有愧！炒好茶干好活，才像個黨員的樣子。”這就是李桂林，一個平凡的女性，一名優(yōu)秀的共產(chǎn)黨員。
喝杯好茶，可以讓人心情鎮(zhèn)靜舒服，聞茶香品茶味，甘醇溫潤的茶韻，讓人回味無窮，舒暢一身而怡然自得。有人評價李桂林：“此女如茶，品她，心靈能得到凈化。”我想也是。
（作者單位：南京農(nóng)墾產(chǎn)業(yè)（集團）有限公司）
責(zé)任編輯：張韌
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