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為什么老干媽、王守義、衛龍能火?

時間:2019-06-04作者:鐘懇 來源:《中國農墾》2019年第3期

說起做農業,很多人首先想到的是種地。但其實農業能夠延伸的產業非常多,比如說農產品加工。“老干媽”、“王守義十三香”、衛龍……這些企業一開始也都很不起眼,無非是辣椒醬、調味品、辣條,但怎么就能做成大咖級別的企業呢?

“老干媽”——把簡單做到極致

小學文化、農村婦女、49 歲、辣椒醬、創業、40 多億……這些標簽,人們很難組合在一起。但陶華碧做到了。將近50歲的年紀開始“老干媽”的創業,到現在22年的時間,“老干媽”的銷量已經達到了40多億,而產品是簡單的辣椒醬。

簡單的產品、簡單的管理、簡單的生意經,造就了不簡單的“老干媽”。不打廣告、不做推銷、沒有促銷,“老干媽”牢牢地把持著辣椒醬的市場,甚至出現了“這個空間是我的,擅入者死!”的“霸道”規則。

形成這殘酷規則的背后是“老干媽”簡單的邏輯。對上游的原材料,“老干媽”是最簡單的現款現貨,收購的所有辣椒的款項現場結清,沒有任何拖延。同樣,對自己的經銷商也是如此,現款現貨,打款才發貨,而不是像現在大多數的廠家上游有很長的結賬周期,下游卻用另外一重標準要求。

“換掉‘老干媽’,就是換菜。”雖然在融資上保守,管理上簡單,但是在市場開拓和渠道營銷上并不落后。從口碑營銷到自研菜品的推廣,“老干媽”沒有廣告,完全依靠最笨的辦法在影響市場,現在已經形成以“老干媽”為主要調味的一系列菜品。而對許多飯店來說,換掉“老干媽”就是換菜,地位不可取代。

每個人提起“老干媽”的管理模式都認為十分簡單,從架構到各個方面沒有任何花哨,但是卻真正走入每一個員工、每一個合作者、每一個消費者的心中。

“王守義十三香”——從微利到賺幾個億

“老干媽”十分傳奇,在調味品界還有另外一款充滿傳奇色彩的產品。30余年堅守一個領域,每件產品的利潤只有幾分錢,但是一年卻能賺到數億。這個品牌就是“王守義十三香”。

誕生在河南駐馬店,創始人王守義60歲高齡借來100元開始白手起家。1984年,王守義帶著三個兒子建立起生產“十三香”的小作坊,每天凌晨4點起床,收拾好調味品,來到集市上售賣。

一年365天沒有休息,出門擺攤,一點一滴的積累客戶,積累口碑,逐漸把生意做起來。現在,“王守義十三香”的銷售額達到28億元,但是一盒十三香的利潤卻極低。2015年數據,一盒40克十三香的利潤只有8分,但是利潤總額卻達到3億多元。

王守義做十三香,只專注產品本身改進口味,推出不同的產品。而且和“老干媽”一樣,堅持不外借一分錢,全部依靠自有資金發展,對產品有著絕對的控制。現在,王守義研制的香辛料有多種口味、多種規格,在京東有多達 100多種,遠不是其他品牌所能比的。

除此之外,“王守義十三香”所有的原料都是純天然,廠家對提供的原料要求很苛刻,對供貨商采取“分承包方評定制度”,每年考核評審,只要不達標,就堅決取消供貨資格。集團內自主研發的大型純天然調味品加工生產品,對質量管理和生產動態管理嚴格到極致。

衛龍——把地攤貨變成高大上

21歲,高中畢業,沒有資金,沒有人脈……在這樣的起點上創業,無異于癡人說夢。而選擇辣條這樣一個黑作坊到處都是、技術含量極低的行業,想要有一番作為,很難!

21歲的劉衛平就是在這樣的狀況下開始了自己的事業,用3年的時間攢夠了啟動資金,開始了創業之路。他在 2003年注冊“衛龍 Weilong”,開始推進辣條的品牌化發展。

一反行業常態,率先引進了先進的生產設備,后期更是大舉購入先進生產線,購買先進的包裝機,實現生產半自動化向全自動化轉變,提升效率的同時,完全改變辣條小作坊生產的狀態。

除此之外,“衛龍”更吸引人的是搖身一變,把地攤貨變成高大上。精美的包裝,讓人不敢相信這還是辣條,完全顛覆人們對辣條的印象。

除了產品之外,還有充滿了科技感和時代感的店面設計,簡單的辣條瞬間變得高大上起來。再配合一系列的網紅設計、宣傳,辣條的口味并沒有多大變化,但是僅僅是外觀的創新和宣傳的創新,這個小小的食品再次紅了起來。而5毛一根的辣條也成就了一個500億元的帝國。


責任編輯:成德波


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