華 敏 郭利軍 鄧會棟 何凡 范鴻雁
自1990年多效唑用于芒果反季節催花在海南東方探貢芒果場獲得成功后，海南全省各市縣芒果種植區相繼開展多效唑用于芒果反季節催花的試驗驗證與生產應用。至上世紀90年代中期，全省芒果幾乎全部實現了反季節生產，芒果投產面積占應投產面積從1990年的32.1%增長至1996年的68.7%。但按收獲面積計算，單產仍然很低。1990年單產247公斤/畝，全面實現反季節生產后的1996年單產為305公斤/畝，年均增長僅3.91%；從1996年至2006年，全面實現反季節生產的11年間，芒果單產從305kg/畝增長到497公斤/畝，年均增長也僅5.72%。究其原因，主要是芒果反季節早熟栽培技術不配套，導致枝條成花率低，混合物候期嚴重，落果率高，產量低。
為了大幅度提高芒果單產，延長采收期，從2007年起，在公益性行業（農業）科研專項經費資助下，課題組與其他海南芒果種植參與者一道，經過近10年的探索，研發了海南芒果反季節早熟栽培關鍵技術，配套、完善了適合海南芒果反季節早熟的栽培管理模式，使海南芒果產期從原來的5—7月提早至2—4月，甚至更早的當年11—12月，整個采收期從3個月延長至7個月，而且與大陸其他產區基本沒有重疊（廣東、廣西的收獲期6—8月，云南6—9月，福建、貴州為7—9月，四川攀枝花7—10月）。單產和總產大幅度提高，2011年單產突破700公斤/畝大關，達到735公斤/畝，優勢區域三亞甚至達1034公斤/畝。雖然近幾年自然災害頻發，但全省芒果平均單產一直維持在700～752公斤/畝，優勢區域三亞則在900公斤/畝以上。在栽培面積（4.6萬～4.7萬hm2）幾乎無法擴張的情況下，產量卻從2006年的26.24萬噸增加至2014年的45.25萬噸，年均增長9.06%；商品果率從70%提高到85%以上。經濟效益顯著提高。
現將海南芒果反季節早熟栽培管理模式總結如下，同時對海南芒果反季節早熟生產中存在的主要問題進行分析，以期對其他后起的芒果產區起到啟示、借鑒作用。
一、海南芒果反季節早熟栽培管理模式
（一） 樹形選擇與樹冠管理
海南芒果反季節早熟栽培的花芽分化期正值高溫多雨季節，控梢難度大，特別是枝條較直立的植株，由于存在頂端優勢，樹冠頂部枝梢容易沖梢而導致催花失敗。而大多數芒果品種的自然樹形為圓頭形或傘形[1]，樹冠頂部枝梢因頂端優勢而比水平枝和下垂枝抽梢早，導致全樹抽梢不整齊，不易控梢，易沖梢。因此，選擇適宜的樹形，減少樹體的頂端優勢，使樹體枝梢抽發整齊一致，對高溫多雨季節芒果樹的控梢促花是有利的，也是芒果反季節早熟栽培成花的關鍵。
課題組經過多年大量的田間調研和試驗驗證，發現扁圓頭形（平頭形）更容易控梢，不易沖梢。扁圓頭形的比傘形或自然直立的芒果樹沖梢株率少27.5%以上。因此，整形修剪時，盡可能短截頂部過長、過旺枝，特別是霸王枝應做彎枝或刪除處理，使各枝條生長趨于均衡，樹冠頂部趨于平齊。
（二）采后管理
1.施采后肥
為了盡快恢復樹勢，促進根的生長，促進修剪后枝梢抽發整齊，采果后應先施肥后修剪。最佳施肥時期在修剪前2個星期內進行。肥料以速效肥和有機肥相結合。以未來目標產量計，每生產100千克果實，施入尿素2.0千克，鈣鎂磷肥1.0千克，硫酸鉀1.5千克，100千克腐熟農家肥或綠肥。肥料混勻后挖溝施。施后澆水保濕，利于肥料的溶解與吸收。
2.修剪
按扁圓頭形的樹形進行修剪。修剪時控制樹高在3米以下，行間距離1米以上，株間距離0.5米以上，利于樹體通風透光，減少病蟲滋生。
采用“每年一小修，三年一大修”的修剪模式。小修年份，在采果后，只疏除枯枝、病蟲枝、過密枝、無結果能力的蔭弱枝、徒長枝及生長位置不當的枝條，適當短截結果枝0.5～1.5蓬梢，促進新一輪的結果母枝抽生。大修年份，主要對過高的直立枝、行間或株間已嚴重交叉的枝條進行重回縮。
同一果園、同一品種、同一批次采收的樹最好同時修剪，且10天內修剪完畢，以保證抽梢整齊一致，便于梢期管理。
需高接換種的應在此時結合修剪進行換冠。
3.洗樹
修剪清園后，用1%波爾多液噴施樹干、樹枝及葉面葉背進行全面洗樹1～2次，全園地面也同時進行噴施，以降低果園病源、蟲源，減少來年病蟲為害。
4.結果母枝培養
定梢：當新梢抽長至5～8厘米時，每個枝條選留1～2條長勢中等、著生位置適當的梢做結果母枝，其余全部抹除。
保梢：新梢抽生至葉片轉綠，適當噴藥防病防蟲。
壯梢：枝梢轉綠期，葉面噴施0.2%～0.5%的尿素、磷酸二氫鉀壯梢，每次梢噴葉面肥1～2次，間隔期7～10天。
（三）控梢促花
1.控梢
樹體要求：樹冠直徑1米以上，葉色濃綠，枝條粗壯的壯旺樹才能催花。結果后修剪的樹，至少二次梢轉綠才能催花。定植1～2年的幼樹和葉色發黃、枝條細弱的弱樹不宜催花。
控梢時期：三亞、陵水及樂東南部一帶生產特早熟（11—12月上市）芒果，可在5月初根際土施多效唑控梢；上述地區生產春節期間上市的芒果，可在5—6月初根際土施多效唑控梢；保亭、樂東北部、東方、昌江及三亞、陵水等地生產3—5月上市的芒果，可在7—8月初根際土施多效唑控梢。
控梢方法：根際土施多效唑和葉面控梢相結合。根際土施多效唑按每米樹冠直徑用15%多效唑可濕性粉劑8～12克施用，壯旺樹用高劑量，中庸樹用中量，弱樹或上一年施后枝梢仍有短縮現象的應用低劑量或不施。一般在修剪后二次梢完全展葉或轉綠期施用。施用方法：在吸收根部位（樹冠滴水線始往內30厘米）挖15～20厘米深的溝，將每株的藥粉兌水2～3千克，均勻施于溝中，然后覆土、保濕。
根際土施多效唑后，在芒果葉片完全轉綠后或發現個別枝梢開始萌芽時接著進行葉面控梢。生產上常用800～1000毫克/千克多效唑溶液，或300～500毫克/千克乙烯利溶液，復合型控梢促花劑（按說明書使用）進行葉面控梢。
2.促花
早熟品種葉面控梢60～70天，中熟品種控80～90天可促花，生產上可根據控梢及氣候情況而定。比較保險的做法是：雨季即將結束時進行，即9月底10初進行，確保11月初開花即可。但為了能夠生產更早成熟的果實，三亞、陵水及樂東南部一帶生產11—12月上市的特早熟芒果，可在7月底—8月初（立秋前）促花。上述地區生產春節期間上市的芒果，9月初（白露前）促花。生產3—5月上市的芒果，一般10—11月促花。
促花方法：先用艾美多、孚樂特或耐普9等生物調理劑調節樹體營養平衡，再用2%～3%硝酸鉀（或磷酸二氫鉀）+1%硼砂促花，一般噴2～3次，10 天內噴完，可使花穗抽生整齊一致。
遇到干旱，應配合樹盤土壤灌水，否則花芽萌動不整齊，嚴重時甚至無法萌動。
（四）花果管理
1.花穗調控
芒果花序多為長圓錐形，大部分品種的花序長30厘米左右，有些品種（如金煌芒）花序長40厘米以上。同一果園不同承包戶的地塊，由于栽培管理措施的差異，花序長度也不盡相同。2012年，筆者在海南昌江天和農場調查發現，臺農1號芒和紅玉芒不同地塊間的花序長為：花序短的為25～35厘米，絕大多數花序長40～60厘米，甚至有60～70厘米的。不僅花序長，花量大，而且芒果有一邊抽花序，一邊開花坐果的習性。因花與果爭奪營養，常出現一邊坐果一邊落果現象，最后只留下花穗頂端少量的果。為了減少花量，減少樹體營養消耗，促進坐果與果實發育，有必要進行早期花穗調控。
化學控穗：在花穗抽長5厘米左右用200～250毫克/千克多效唑噴施花穗，可顯著縮短花穗。
短截花穗：在花穗抽長20厘米左右剪頂，促進側穗發育，保持總花穗長20～25厘米。對開花過多的樹，每株樹留70%末級梢著生花序，其余的從基部除去整個花序，留下長度中等，花期相近，且健壯的花序。
疏花：開花量達50%左右時，用0.2%尿素噴花穗，疏去部分花量。
2.肥水管理
施肥管理：花果期土壤施肥3次，即1次促花肥（壯花肥）和2次壯果肥。促花肥在花芽萌動時施用。根據植株大小和花量多少，每株施硫酸鉀0.5～1.0千克 ，加尿素0.3～0.6千克，或高鉀復合肥1.0～1.5千克，以提高花的質量。2次壯果肥分別在謝花期和果實膨大期（謝花后30～35天）施用。第一次每株施尿素0.25～0.5千克，硫酸鉀0.5～1千克；第二次每株施尿素和硫酸鉀各0.5～1千克，或復合肥1～2千克。結果不多的可僅施鉀肥。
另外，初花期和末花期葉面各噴施1次0.2%～0.3%硼酸（或硼砂）、0.2%～0.3%尿素、0.2%～0.3%氯化鈣溶液，可以提高花質和坐果率。謝花后，葉面噴施0.5%～1%尿素或硫酸鉀溶液，及時補充樹體養分，減少落果。
水分管理：花果期是芒果生產周期中水分需求量最大的時期，做好水分管理，可以促進成花、授粉和坐果。促花期，若土壤干旱，則影響成花，因此，從促花、抽穗至開花前應保持樹盤土壤濕潤，土壤干旱應及時灌水。開花期間，則要求天氣晴朗，陽光充足，大氣相對濕度較低（57%～70%），利于開花、授粉和坐果，因此，如土壤不過分干旱，此期不需要灌水。幼果生長期，特別是果實迅速膨大期需定期灌水，一般7～10天灌水一次，以減少落果。防止久旱后一次性灌水過多，以免引起裂果。果實成熟期（采收前20天）應停止灌水，以提高果實品質，延長采后保鮮期。
3.果實管理
果實管理是芒果生產的重要一環，是提高芒果產量、品質和果園經濟效益的關鍵。果實管理主要包括保果、疏果、壯果和套袋護果。
保果：主要采用植物生長調節劑和葉面肥，分別在兩次生理落果期前施用，第一次是謝花后10天內葉面噴施0.1%硼酸液或30～40ppm萘乙酸，第二次是謝花后20天左右葉面噴施20～30ppm赤霉素，或0.3%磷酸二氫鉀，或復硝酚鈉（愛多收），或0.3%～0.5%尿素液，或細胞分裂素、特丁基核苷酸、保果合劑等保果藥劑保果。每7～10天噴1次，連噴2次。
疏果：化學疏果與人工疏果相結合。坐果量多，坐果率高的品種（如臺農1號芒、貴妃芒、臺牙芒），在第一次生理落果前采用化學藥劑進行疏果。在謝花后20～30天再進行一次人工疏果。人工疏果時，先疏除病蟲果、畸形果、過密果，再疏除部分小果（敗育果），以每穗留2～4個正常果或6～8個小果為宜。
壯果：除了土壤施肥壯果外，生產上多采用噴施GA3、6-BA、CPPU和TDZ等植物生長調節劑促進果實膨大。但需要注意的是：施藥應適時適量，有些藥物不能混配，才能收到良好的效果。過早或過遲或過量施用，或不恰當混配，都有可能達不到預期的效果，反而產生藥害和副作用。最科學的做法是先進行小型試驗，取得一定經驗后再作大面積應用。
通過近幾年在海南試驗研究及生產應用表明，GA3、6-BA用于芒果壯果的濃度分別為30～50ppm、20～40ppm，在謝花后至果實膨大期使用，連用2～3次，間隔期7天左右。CPPU和TDZ建議單獨使用。使用對象為臺農1號、白象牙、臺牙、紅玉等中小果型芒果品種。使用時期：在芒果謝花后7～10天使用，太晚則效果不明顯。使用濃度及使用次數：不同芒果品種對CPPU的耐受程度不同，臺農1號芒果使用濃度10～30ppm，使用2次，間隔期7天左右。貴妃芒慎用。其他芒果品種應先試驗后再用，以免因使用濃度不當形成畸形果或影響后熟。
護果：包括吊果、支撐護果和套袋護果。下垂的果穗用繩子吊起，或用竹桿打樁支撐，使之離地面50厘米以上，防止污染和病菌感染。第二次生理落果結束后，根據不同品種選擇不同型號、不同顏色的芒果專用果實袋進行套袋護果。如貴妃、艾文等紅皮品種宜用白色專用袋，臺農、金煌芒、紅玉等黃皮品種用外黃內黑雙層專用果袋。小果品種選用22厘米×18厘米果袋，中果品種27厘米×18厘米果袋，大果品種選用36厘米×22厘米果袋。套袋前應噴防蟲防病藥劑防護后再進行套袋。
防蟲防病保果：花期和幼果期重點防薊馬、細菌性黑斑病（潰瘍病）、炭疽病等，多雨溫暖年份還需注意防芒果瘡痂病，果實發育后期重點防芒果露水斑病。
（五）采收
1.采收標準
芒果屬躍變型果實，從青熟到完熟時間相對較長，即使樹上自然成熟的果實，在沒有病菌侵染的情況下，采后保鮮期依然較長。因此，為了保證芒果食用品質，建議至少8成熟采收。用于加工的要求成熟度在8～9成采收。
2.果實成熟度的判斷
芒果果實成熟度判斷方法有多種，每種方法都有其優缺點。但最簡便、實用的方法有兩種：一是切開果實，種殼已變硬，果肉已由白變淡黃色，果實基本成熟；二是從一株樹上不同的方向采摘樣果，將果實放入清水中，全部下沉即可采收。
3.采收時間與方法
晴天上午露水干后或陰天可采收。采收時，用果剪單果采收，保留果柄3厘米左右，防止果蒂離層斷裂排汁而污染果實。高大的樹，可將竹竿頂端綁一把鋒利的鉤刀，下面結一個網袋采收。采下來的果實放在干凈的果籃或塑料筐內。采收過程中應盡可能避免機械損傷。從采收到貯運過程中，應盡量減少裝卸環節。
二、海南芒果反季節早熟生產存在的主要問題
（一）果實敗育
反季節早熟催花技術措施不僅降低了芒果兩性花比例和胚胎正常果實（大果）比例[2]，而且大大消耗樹體營養，促進胚胎敗育果實的形成，顯著增加無籽果實的比例，降低了大果比例，等級標準果率低。 如貴妃芒果實敗育率達70%以上，臺農1號芒的敗育率達85%～100%，等級標準果率不足30%。
（二）植物生長調節劑的不合理使用
1.植物生長抑制劑等控梢激素的不合理使用
由于人工成本的增加，控梢時要求在吸收根部位挖溝施用多效唑并覆土的操作被簡化成直接在樹盤內撒施，為了使樹體吸收足夠的多效唑，用量加大，造成土壤殘留增加。葉面控梢時，為了防止沖梢，隨意加大葉面控梢藥的使用濃度和使用頻率。
2.細胞分裂素等壯果激素的不合理使用
除了土壤施肥壯果外，生產上多采用噴施GA3、6-BA、CPPU和TDZ等植物生長調節劑促進果實膨大。特別是在果實敗育增加、小果率高的情況下，通過葉面噴施壯果激素增大果實已是果農不二選擇。由于缺乏科學認識，經常隨性加大使用濃度、使用次數或不合理混用，導致近年來因植物生長調節劑使用不當造成藥害而遭受經濟損失的事情時有發生。如2010年三亞不少貴妃芒使用CPPU不當造成不能正常后熟，2015—2016年生產季，三亞、樂東部分果園因TDZ使用不當造成芒果異常落果，有些果園甚至絕收。
（三）樹體早衰
由于不規范使用生長抑制劑、樹體過度負載，以及在栽培管理上，過度依賴化肥，極少使用農家肥、綠肥等有機肥，造成土壤有機質嚴重下降，土壤肥力低，相當部分果園的芒果樹早衰現象嚴重，影響果實品質。
（四）果實早采
果實早采已是各芒果產區普遍存在的問題，但生產特早熟芒果的海南產區更嚴重一些，也更不容易控制。因為各家各戶控梢促花時間的不一致，成熟期也就不一致，另外，目前的銷售模式使得政府對芒果交易過程中對芒果果實品質的監管比較無力，只能寄希望于生產者自律。
三、海南芒果早熟栽培管理模式對其他芒果產區的啟示
（一）芒果產期調節早熟生產主要取決于氣候條件
芒果可以通過植物生長調節劑進行產期調節催花、結果。海南芒果正是利用這一技術，結合自身的氣候特點，實現了芒果產期調節早熟生產。目前廣西、云南等產區都有通過根際土施多效唑催花，從而達到使芒果提早開花、提早采收的趨勢。但芒果產期調節生產，除了考慮花果期的氣候條件是否適宜開花、授粉受精和果實發育，以保證獲得預期的產量、果實品質、經濟效益外，還必須考慮氣候條件對枝梢生長量的影響，以保證樹體的連續結果能力。
（二）大果型品種更適合產期調節催花生產
由于產期調節催花技術措施降低了胚胎正常果實（大果）比例，促進胚胎敗育果實的形成，顯著增加無籽果實的比例。如小果型臺農1號芒，經產期調節催花后的果實敗育高達85%～100%，中果型貴妃芒的敗育率也高達70%以上。小果型臺農1號芒的正常果（150～300克）與敗育果（30～90克）的單果重相差很大，敗育果均達不到等級標準果（行標：大于180克）要求，也不符合市場采購要求（100克以上），市場價格非常低，效益差。而大果品種如金煌芒正常果500～900克，敗育果至少也有250克左右，雖然達不到等級標準要求，但它達到市場采購要求，而且大小更符合單個個體消費。果農也不再因果實太小而過度使用壯果激素壯果，產品更安全。
（三）加強樹體管理，防止樹體早衰
除了規范使用生長抑制劑，延緩樹體早衰外，應通過加強栽培管理，增施有機肥、綠肥，采用果園生草栽培保墑等多種措施，提高果園土壤有機質含量，提高土壤肥力。同時通過合理負載，防止樹體營養過度消耗，防止樹體早衰，確保果實品質。
（四）尋找產量與成本的平衡點，做到效益最大化
1.合理稀植
上世紀80年代末90年代初倡導的矮化密植對我國果農影響深遠。矮化密植早期可以充分利用土地，做到早結豐產，早收回投資。矮化密植封行后必須適當間閥，但現在問題是樹大了，果農不舍得間閥，按株數出租承包的果園更不可能間閥，造成果園過度蔭蔽，病蟲為害嚴重，防治成本增加。如近年防不勝防的芒果露水斑病多發生于過度蔭蔽的果園，幼齡結果園極少發病。過度密植年修剪量增加，人工成本增加。過度密植也不利于機械的運用。
合理稀植，使果園通風透光，減少病蟲為害，降低防治成本；適當稀植，增加單株樹冠面積，同樣單株產量也成倍增加，畝產量也能達到理想的數據，照樣豐產豐收。因此，提倡合理稀植，應該是未來現代化果業生產的方向。
2.合理留果量
合理留果量，可以提高單果重，提高果實等級標準，從而提高單價及經濟效益。合理留果量，減輕樹體過度負載，防止樹體早衰，延長樹體壽命，提高果園整體壽命及經濟效益。
（五）品質是永恒的主題
生產早熟芒果，填補市場空缺，取得好的經濟效益一直是海南芒果種植者追求的目標。在這過程中，片面求早常引發果實早采，在坑害消費者的同時，最終也受到市場懲罰。2016—2017年生產季，生產特早熟芒果（2016年10—12月成熟）的海南芒果種植者并沒有獲得預期的價格和效益，往年這個時期成熟的芒果價格16～24元/公斤，甚至更高，2016年只有6～8元/公斤。雖然一定程度上是由于受國外進口芒果和云南、四川特晚熟芒果（通過延遲開花和樹上保鮮實現）影響，但最主要原因在于海南特早熟芒果生長發育期溫度高，營養生長快，發育時間短，糖分等營養積累相對不足，風味淡，品質較差，加上果農擔心果實留樹時間長，病蟲為害，一般6～7成熟就采摘，催熟后，淡而無味，消費者在有其他選擇的基礎上，放棄海南早熟芒果，實屬正常。因此，做產品，不管到什么時候，應先保證品質好的基礎上，再考慮其他。
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