“民以食為天，食以安為先”。
隨著食品安全形勢(shì)的日趨嚴(yán)峻，消費(fèi)者對(duì)食品安全熱切關(guān)注，作為國(guó)企“食品航母”和沿海都市型墾區(qū)的光明食品集團(tuán)，始終把這一經(jīng)營(yíng)理念作為神圣的企業(yè)使命與常態(tài)的企業(yè)行為。2011年，集團(tuán)黨政班子決定將每年四月作為“光明食品集團(tuán)食品安全警示月”。
今年4月1日，警示月活動(dòng)正式拉開(kāi)帷幕，同時(shí)也為6月中旬開(kāi)展的“全國(guó)食品安全宣傳周”唱響了前奏曲。
一、 領(lǐng)導(dǎo)重視，合力推進(jìn)
作為光明集團(tuán)第二個(gè)食品安全警示月，集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)高度重視。集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)王宗南在4月1日召開(kāi)的“質(zhì)量安全工作會(huì)議暨食品安全警示月動(dòng)員會(huì)”上，要求各級(jí)企業(yè)務(wù)必增強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，站在承擔(dān)國(guó)有企業(yè)社會(huì)責(zé)任和集團(tuán)“保八爭(zhēng)九”目標(biāo)的戰(zhàn)略高度，切實(shí)做好食品安全管理和危機(jī)管理工作；曹樹(shù)民總裁在肯定2011年集團(tuán)食品安全工作成績(jī)的同時(shí)，具體剖析了集團(tuán)食品安全工作中存在的問(wèn)題，下達(dá)了2012年食品安全工作的目標(biāo)任務(wù)，與子公司總經(jīng)理簽署了2012年度食品安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)。
認(rèn)識(shí)是行動(dòng)的先導(dǎo)。
4月18日，集團(tuán)召開(kāi)“食品安全警示月干部大會(huì)”，提出了今年開(kāi)展食品安全警示月活動(dòng)的三點(diǎn)共識(shí)：
——主題要更加突出、形式要更加創(chuàng)新、效果要更加明顯；
——認(rèn)識(shí)有深化、活動(dòng)有計(jì)劃、中途有檢查、制度有強(qiáng)化、食品安全管理水平有提升，達(dá)到食品安全警示月活動(dòng)的預(yù)期目標(biāo)；
——各子公司 “舉辦一次警示教育、開(kāi)展一次檢查整改、組織一次監(jiān)督抽查”。
各級(jí)企業(yè)在第一時(shí)間召開(kāi)領(lǐng)導(dǎo)班子會(huì)議、食品安全專題會(huì)議，及時(shí)傳達(dá)、學(xué)習(xí)集團(tuán)動(dòng)員會(huì)議精神，制定活動(dòng)計(jì)劃，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、精心組織，狠抓“責(zé)任、全程、全員”教育，強(qiáng)化應(yīng)急管理、夯實(shí)基礎(chǔ)管理。剛剛成立的梅林股份雖然尚處于企業(yè)重組、班子調(diào)整的特殊時(shí)期，但公司領(lǐng)導(dǎo)行動(dòng)迅速、貫徹有力，立即召集下屬企業(yè)總經(jīng)理、質(zhì)量副總、技術(shù)總監(jiān)召開(kāi)食品安全警示會(huì)議，部署警示月活動(dòng)具體計(jì)劃，要求各企業(yè)必須樹(shù)立戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢、如履薄冰、警鐘長(zhǎng)鳴的意識(shí)，做到食品安全管理不斷、不亂、不散。
集團(tuán)產(chǎn)業(yè)部、公關(guān)部、監(jiān)察部等部門也多次研究策劃，從活動(dòng)的指導(dǎo)、培訓(xùn)、檢查到宣傳、監(jiān)察，全方位加強(qiáng)協(xié)同，合力推進(jìn)。
二、 突出主題，預(yù)案充分
在去年開(kāi)展食品安全警示月活動(dòng)的基礎(chǔ)上，集團(tuán)先后修訂實(shí)施了《食品安全管理辦法》、《食品質(zhì)量安全事故應(yīng)急管理預(yù)案》，這兩項(xiàng)制度成為集團(tuán)加強(qiáng)食品質(zhì)量安全管理的基本依據(jù)。
為此，今年集團(tuán)確定了食品安全警示月活動(dòng)的主題—— “強(qiáng)化制度規(guī)范執(zhí)行，提升應(yīng)急管理能力”；確立了活動(dòng)目標(biāo)——“增強(qiáng)集團(tuán)上下對(duì)食品質(zhì)量安全工作的法制意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和全員意識(shí)，夯實(shí)企業(yè)基礎(chǔ)管理，完善應(yīng)急管理長(zhǎng)效機(jī)制，提升應(yīng)急管理總體能力，建立起與媒體、消費(fèi)者的溝通機(jī)制與溝通平臺(tái)”。
同時(shí)，集團(tuán)制定印發(fā)了《2012年光明食品集團(tuán)食品安全警示月活動(dòng)方案》，為各級(jí)企業(yè)開(kāi)展警示月活動(dòng)提供指導(dǎo)。各子公司也根據(jù)本單位的不同特點(diǎn)研究制定活動(dòng)計(jì)劃和預(yù)案，有效保證了食品安全警示月活動(dòng)的有效開(kāi)展。
三、 創(chuàng)新形式，突出重點(diǎn)
一是聚焦重點(diǎn)，開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)檢查與產(chǎn)品抽檢。在4月上中旬各子公司組織開(kāi)展自查自糾和抽查抽檢的基礎(chǔ)上，集團(tuán)成立食品安全督查小組，對(duì)企業(yè)貫徹落實(shí)集團(tuán)下發(fā)的質(zhì)量安全制度、企業(yè)開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)管理和應(yīng)急管理等情況進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查。為增強(qiáng)監(jiān)督檢查的專業(yè)性和成效性，集團(tuán)還邀請(qǐng)上海出入境檢驗(yàn)檢疫局專家參加督查小組，委托農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（上海）對(duì)生豬制品、熟肉制品、蜂制品、乳制品、茶葉共5個(gè)大類品項(xiàng)進(jìn)行階段性重點(diǎn)抽檢。
糖酒集團(tuán)等子公司建立由分管領(lǐng)導(dǎo)帶頭、職能部室參加、食品安全監(jiān)督員和專業(yè)干部共同組成的食品安全檢查小組，在系統(tǒng)內(nèi)企業(yè)開(kāi)展了食品安全抽查，并委托第三方對(duì)重點(diǎn)企業(yè)食品安全管理工作進(jìn)行抽查和評(píng)估。
二是突出難點(diǎn)，舉辦食品安全與應(yīng)急公關(guān)培訓(xùn)。為突出食品安全形勢(shì)教育，集團(tuán)在“質(zhì)量安全工作會(huì)議暨食品安全警示月動(dòng)員會(huì)”上邀請(qǐng)市食安辦副主任顧振華作食品安全形勢(shì)與監(jiān)管講座；為強(qiáng)化集團(tuán)和各子公司與消費(fèi)者、媒體的溝通意識(shí)，提高應(yīng)急處置能力，警示月期間舉辦了食品安全與公關(guān)應(yīng)急管理培訓(xùn)班，邀請(qǐng)市消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)副會(huì)長(zhǎng)趙皎黎等三位專家圍繞“消費(fèi)者的權(quán)益與溝通”、“媒體的溝通與應(yīng)急公關(guān)”、“流通環(huán)節(jié)的食品安全問(wèn)題及對(duì)策”等專題進(jìn)行培訓(xùn)輔導(dǎo)和案例分享；為提高集團(tuán)各企業(yè)對(duì)食品安全的現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查水平，邀請(qǐng)上海出入境檢驗(yàn)檢疫局認(rèn)證處葉志平副處長(zhǎng)作“產(chǎn)品質(zhì)量與食品安全監(jiān)督檢查培訓(xùn)”講座，并播放出入境檢驗(yàn)檢疫部門開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)檢查的專題培訓(xùn)片。這些培訓(xùn)針對(duì)當(dāng)前食品安全管理中的難點(diǎn)、重點(diǎn)、熱點(diǎn)，參加培訓(xùn)的人員普遍感到獲益匪淺。
在集團(tuán)組織培訓(xùn)的同時(shí)，各級(jí)基層企業(yè)也針對(duì)自身食品安全管理需求，開(kāi)展了各具特色、規(guī)模不等的培訓(xùn)，培訓(xùn)對(duì)象范圍廣泛，培訓(xùn)形式多樣，培訓(xùn)效果良好。
三是促進(jìn)溝通，開(kāi)展消費(fèi)者與媒體尋訪活動(dòng)。食品安全管理實(shí)踐證明，企業(yè)主動(dòng)加強(qiáng)與消費(fèi)者和媒體的溝通，對(duì)促進(jìn)消費(fèi)者、媒體記者全面深入了解集團(tuán)產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品和食品安全管理現(xiàn)狀，對(duì)提振消費(fèi)者信心和企業(yè)品牌美譽(yù)度具有積極意義。
集團(tuán)于4月26日成功舉辦了首輪消費(fèi)者與媒體尋訪活動(dòng)，市消保委副會(huì)長(zhǎng)趙皎黎帶領(lǐng)市區(qū)兩級(jí)消保委（消協(xié)）秘書(shū)長(zhǎng)和消費(fèi)指導(dǎo)與社會(huì)監(jiān)督部門負(fù)責(zé)人共計(jì)50余人參觀考察了崇明瀛博牧場(chǎng)、奶?？破震^、乳品八廠。在互動(dòng)交流時(shí)，市消保委領(lǐng)導(dǎo)深有體會(huì)地說(shuō)：“今天到光明食品集團(tuán)生產(chǎn)第一線尋訪，既加深了對(duì)光明乳品產(chǎn)業(yè)鏈的認(rèn)識(shí)，又對(duì)乳品安全管理工作有了新的了解。我們要進(jìn)一步做好企業(yè)與消費(fèi)者的‘老娘舅’，希望企業(yè)加大品牌宣傳力度，積極傳播乳品安全知識(shí)，讓消費(fèi)者更多地信任、購(gòu)買光明乳制品?！?BR>首輪消費(fèi)者與媒體尋訪活動(dòng)的成功舉辦，不僅成為今年食品安全警示月的一大亮點(diǎn)，也為集團(tuán)繼續(xù)組織消費(fèi)者代表、媒體記者參加尋訪活動(dòng)積累了經(jīng)驗(yàn)和能力。
四是擴(kuò)大宣傳，積極營(yíng)造良好活動(dòng)氛圍。警示月活動(dòng)期間，集團(tuán)與各子公司進(jìn)行了大量宣傳，營(yíng)造了良好的活動(dòng)氛圍。
警示月活動(dòng)期間，先后在集團(tuán)網(wǎng)站和《光明食品報(bào)》上發(fā)表稿件8篇、企業(yè)層面稿件26篇，對(duì)外發(fā)表稿件12篇。集團(tuán)各有關(guān)公司也通過(guò)各種形式積極開(kāi)展宣傳。遠(yuǎn)在江蘇大豐地區(qū)的海豐、川東總公司除在顯著位置懸掛食品安全條幅，宣傳食品安全警示月活動(dòng)的主題，還在宣傳欄張貼食品安全小知識(shí)及相關(guān)法律法規(guī)內(nèi)容，并在4月下旬開(kāi)展了食品安全知識(shí)競(jìng)賽。上海農(nóng)場(chǎng)動(dòng)員每個(gè)員工結(jié)合自身感悟，自創(chuàng)食品安全宣傳口號(hào)，如“你說(shuō)什么不能有，我說(shuō)瘦肉精不能有”、“百姓吃糧無(wú)小事，質(zhì)量安全大如天”、“食品安全，和諧農(nóng)場(chǎng)”等口號(hào)，凸顯農(nóng)場(chǎng)職工對(duì)食品安全認(rèn)知水平的提升。
四、 注重結(jié)果，成效明顯
今年食品安全警示月活動(dòng)不僅在光明集團(tuán)系統(tǒng)形成了浩大的聲勢(shì)，同時(shí)也取得了令人欣喜的預(yù)期成效。
一是檢查監(jiān)督結(jié)果良好。自4月20日以來(lái)，集團(tuán)督查小組先后對(duì)梅林股份及下屬梅林罐頭廠，光明乳業(yè)及下屬乳品二廠，超市集團(tuán)及下屬118店，都市農(nóng)商社及下屬星輝蔬菜、都市生活、食用菌工廠，東方先導(dǎo)及下屬上棠食品、通海物流，牛奶棚及其加工廠等15家單位現(xiàn)場(chǎng)檢查生產(chǎn)加工場(chǎng)所的食品安全管理情況，審查了質(zhì)量安全及應(yīng)急管理制度標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)記錄，了解了生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的供應(yīng)商管理情況，及時(shí)向企業(yè)指出存在的問(wèn)題與整改建議。
與此同時(shí)，對(duì)生豬制品、熟肉制品、蜂制品、乳制品、茶葉5個(gè)大類的委托抽檢結(jié)果表明，抽檢的22件樣品、105項(xiàng)次檢測(cè)指標(biāo)全部合格。糖酒集團(tuán)對(duì)下屬企業(yè)、OEM企業(yè)、引廠進(jìn)店和柜臺(tái)出租企業(yè)進(jìn)行了全方位的食品安全檢查，做到了全覆蓋、不遺漏。光明米業(yè)運(yùn)營(yíng)管理部對(duì)物流倉(cāng)庫(kù)大米產(chǎn)品隨機(jī)抽檢14個(gè)樣品送檢，累計(jì)檢驗(yàn)184項(xiàng)指標(biāo)，并針對(duì)個(gè)別指標(biāo)不合格情況立即予以通報(bào)，及時(shí)尋找原因，采取整改措施。長(zhǎng)江總公司重點(diǎn)檢查了食品添加劑、果園用藥、水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥及飼料的管理與使用情況，還對(duì)租賃公司場(chǎng)地的相關(guān)食品企業(yè)進(jìn)行抽查。光明乳業(yè)對(duì)上海地區(qū)的4處物流倉(cāng)庫(kù)、上海及嘉興地區(qū)的大賣場(chǎng)、連鎖超市和便利店等21家商超以及上海和嘉興地區(qū)的3個(gè)社區(qū)冷庫(kù)進(jìn)行了檢查。梅林股份檢查小組在對(duì)下屬企業(yè)、OEM企業(yè)開(kāi)展食品安全現(xiàn)場(chǎng)抽查的同時(shí)，還對(duì)下屬6個(gè)生產(chǎn)企業(yè)的9個(gè)產(chǎn)品和3個(gè)OEM產(chǎn)品檢測(cè)73個(gè)指標(biāo)，合格率為100%。
二是警示教育對(duì)象廣泛。在集團(tuán)先后舉辦的三次培訓(xùn)中，共計(jì)培訓(xùn)各方面人員約270人次，培訓(xùn)對(duì)象既包括集團(tuán)黨政領(lǐng)導(dǎo)、食安委成員部門負(fù)責(zé)人，也包括子公司總經(jīng)理、質(zhì)量安全分管領(lǐng)導(dǎo)、質(zhì)量安全管理部門和危機(jī)管理部門負(fù)責(zé)人，還包括部分企業(yè)總經(jīng)理和分管領(lǐng)導(dǎo)。
子公司及其所屬有關(guān)企業(yè)也廣泛開(kāi)展培訓(xùn)：益民集團(tuán)邀請(qǐng)上海市食品學(xué)會(huì)食品安全專家委員會(huì)主任馬志英教授作“食品生產(chǎn)過(guò)程的質(zhì)量安全監(jiān)控和防范”主題講座；金楓酒業(yè)舉辦原料倉(cāng)庫(kù)、生產(chǎn)車間蟲(chóng)害控制專題培訓(xùn)；海豐總公司組織員工學(xué)習(xí)養(yǎng)殖生產(chǎn)技術(shù)方案、質(zhì)量管理手冊(cè)、生產(chǎn)操作規(guī)程，還對(duì)技術(shù)人員和養(yǎng)殖戶重點(diǎn)開(kāi)展合理使用漁藥、飼料及飼料添加劑等投入品的培訓(xùn)；超市集團(tuán)舉辦《上海市實(shí)施食品安全法的辦法》、GB7718預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則等食品安全標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)，直接參與培訓(xùn)的員工累計(jì)共有1600余人次；牛奶棚公司先后兩次開(kāi)展有百名店長(zhǎng)參加的食品安全知識(shí)培訓(xùn)。
三是促進(jìn)食品安全管理長(zhǎng)效機(jī)制的建立與完善。在今年警示月活動(dòng)開(kāi)展過(guò)程中，集團(tuán)主管部門看到了目前食品安全基礎(chǔ)管理和應(yīng)急管理上依然存在的問(wèn)題，各子公司及所屬企業(yè)也看到了自身管理方面的不足，通過(guò)自查自糾、整改提高，促進(jìn)了食品安全長(zhǎng)效管理機(jī)制的建立與完善。
益民集團(tuán)結(jié)合總結(jié)、交流食品安全警示月活動(dòng)開(kāi)展情況，決定再次修訂食品質(zhì)量管理制度，進(jìn)一步完善食品質(zhì)量管理網(wǎng)絡(luò)，固化警示月活動(dòng)成果。
糖酒集團(tuán)根據(jù)食品安全抽查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，積極進(jìn)行跟蹤回訪，促進(jìn)企業(yè)通過(guò)完善食品安全體系、增加技改投入加強(qiáng)食品安全防御能力。
梅林股份根據(jù)重組需要，對(duì)《重大質(zhì)量事故申報(bào)管理辦法》、《食品安全事故應(yīng)急管理預(yù)案》、《食品質(zhì)量安全管理辦法》、《食品質(zhì)量安全監(jiān)管規(guī)定》、《食品質(zhì)量安全考核管理辦法》等制度進(jìn)行重新修訂。
西郊國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品中心以打造上海最安全食品批發(fā)市場(chǎng)為目標(biāo)，進(jìn)一步完善食品安全應(yīng)急預(yù)案和公共事件應(yīng)急處理體系，實(shí)行從流程到職責(zé)全過(guò)程管理，扎扎實(shí)實(shí)地加大食品安全監(jiān)管力度。
有人說(shuō)，食品產(chǎn)業(yè)既是朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)、民生產(chǎn)業(yè)，又是良心產(chǎn)業(yè)、責(zé)任產(chǎn)業(yè)。光明食品集團(tuán)已經(jīng)把打造“綠色光明、責(zé)任光明”作為文化的內(nèi)核和企業(yè)的靈魂，更加有信心以2012年食品安全警示月活動(dòng)為契機(jī)，進(jìn)一步探索建立更有效的食品安全管理體系，提升食品安全基礎(chǔ)管理能力；進(jìn)一步加強(qiáng)內(nèi)部審核和管理評(píng)審，促進(jìn)企業(yè)食品安全管理體系正常運(yùn)行；進(jìn)一步建立實(shí)施長(zhǎng)效培訓(xùn)機(jī)制，加強(qiáng)食品質(zhì)量安全專業(yè)管理隊(duì)伍建設(shè)；進(jìn)一步夯實(shí)食品安全應(yīng)急管理體系，提高集團(tuán)應(yīng)急管理整體能力；進(jìn)一步借力政府與社會(huì)資源，構(gòu)建食品安全管理的外部和諧環(huán)境；進(jìn)一步建設(shè)農(nóng)場(chǎng)農(nóng)副產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)。
食品安全，光明在行動(dòng)！
責(zé)任編輯：蔡基松
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