編者按：海南鮮品，是海南省級全品類農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌。為深入挖掘海南特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品，讓消費(fèi)者更加直觀、全面地了解海南鮮品的獨(dú)特魅力，央廣網(wǎng)記者前往多個具有代表性的生產(chǎn)基地進(jìn)行探訪，用筆觸達(dá)海南鮮品的特色亮點(diǎn)，將來自熱帶的鮮美與純真，傳遞給每一位讀者，讓大家能夠更加深入地了解海南鮮品的魅力所在。
央廣網(wǎng)海口11月27日消息（記者 付美斌）在海南省海口市瓊山區(qū)大坡鎮(zhèn)，有一種特產(chǎn)以其獨(dú)特的香氣和辛辣的口感贏得了國內(nèi)外消費(fèi)者的青睞，它就是大坡胡椒。
大坡胡椒（央廣網(wǎng)記者 付美斌 攝）
胡椒是世界著名的香辛料之一，被稱為“香料之王”“黑色黃金”。近日，海南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳發(fā)布的2024年“海南鮮品”品牌目錄名單，海口東昌胡椒有限公司與海南省印象大坡實(shí)業(yè)有限公司的胡椒產(chǎn)品上榜。
自上世紀(jì)50年代起，大坡鎮(zhèn)就開始引進(jìn)胡椒種植，現(xiàn)今是全國面積最大的現(xiàn)代化連片胡椒生產(chǎn)基地。走進(jìn)大坡鎮(zhèn)，胡椒林郁郁蔥蔥，隨風(fēng)搖曳。在塔昌村，古樹參天，綠草如茵，小洋樓掩映在高大榕樹與絢爛三角梅之間，硬化的鄉(xiāng)道、村道直通村民家門口，花草點(diǎn)綴其間。
“今年胡椒的售價由原先的13元/斤大幅提升至40元/斤。”大坡鎮(zhèn)宣傳委員陳子政告訴記者，今年當(dāng)?shù)睾贩N植面積3.96萬畝，年產(chǎn)量穩(wěn)定在4000至5000噸之間。大坡胡椒已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)，許多農(nóng)戶依靠胡椒產(chǎn)業(yè)蓋起了小樓，過上了幸福生活。
大坡胡椒種植基地（央廣網(wǎng)記者 付美斌 攝）
據(jù)了解，今年6月，海口東昌胡椒有限公司與東南亞胡椒協(xié)會及新加坡知名商超公司攜手合作，正式簽訂了大坡胡椒出口新加坡的貿(mào)易協(xié)議。此次合作中，海口東昌胡椒有限公司共簽訂了累計2.5噸的外貿(mào)訂單，預(yù)計將為新加坡市場帶去5萬瓶優(yōu)質(zhì)胡椒產(chǎn)品。
海口東昌胡椒有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，出口新加坡的胡椒產(chǎn)品，增設(shè)了檢測與質(zhì)量把控流程，完全符合新加坡市場的準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)。首批9000瓶胡椒產(chǎn)品已抵達(dá)新加坡商超。
大坡鎮(zhèn)為何成為世界“椒”點(diǎn)？陳子政說，大坡胡椒得益于當(dāng)?shù)氐锰飒?dú)厚的自然環(huán)境，這里地處低緯度熱帶北緣，全年無霜，日照時間長，年平均氣溫23.8℃，平均降水量1676毫米，平均相對濕度85%。這樣的氣候條件有利于胡椒堿的合成積累，使其性味辛熱，適宜胡椒種植。同時，大坡鎮(zhèn)的紅壤土具有高酸性、高含氮量的特點(diǎn)，為胡椒的生長提供了肥沃的土壤。
在種植過程中，大坡胡椒采用了標(biāo)準(zhǔn)化的種植技術(shù)和管理模式。種植戶們精心挑選種苗，采用雙行起壟、深耕全墾等種植方式，確保胡椒根系發(fā)達(dá)、生長健壯。同時，種植戶還注重水肥管理和病蟲害防治，確保胡椒的產(chǎn)量和品質(zhì)。
種植戶正在打理胡椒（央廣網(wǎng)記者 付美斌 攝）
大坡胡椒用途廣泛，白胡椒以其溫和的辣味，在煲湯、燉肉中的去腥提鮮效果著稱；而黑胡椒則適合用于炒菜、燒烤等菜肴，以其濃烈的辣味和獨(dú)特的香氣受到歡迎。
為進(jìn)一步推動胡椒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，海南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳2024年扶持建設(shè)了“海南大坡胡椒出口示范基地”。該基地引入了水肥一體化系統(tǒng)，利用“互聯(lián)網(wǎng)+物聯(lián)網(wǎng)”網(wǎng)絡(luò)通信技術(shù)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)田灌溉的集約化、網(wǎng)絡(luò)化遠(yuǎn)程管理和監(jiān)控，有效降低了運(yùn)行成本和勞動強(qiáng)度。
記者了解到，作為大坡胡椒的主要產(chǎn)區(qū)，海口市近年來積極推動當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)產(chǎn)品“走出去”。通過“擴(kuò)基地、建園區(qū)、搞加工、創(chuàng)品牌、拓市場”的戰(zhàn)略布局，海口市不僅擴(kuò)大了胡椒的種植面積，還加強(qiáng)了與具有出口資質(zhì)企業(yè)的合作，借助“借船出海”的模式，有效提升了農(nóng)產(chǎn)品的國際競爭力。
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