12月18日，首農食品集團旗下六必居X盒馬聯名款老北京二八醬新品發布會在前門糧食店街3號六必居博物館舉行，已有585年歷史的中華老字號六必居再次煥新，與新零售鼻祖盒馬跨界牽手，承載了一代北京人記憶的老北京二八醬換新顏，在品質和味道不變的基礎上，以年輕、潮流的包裝推向年輕人視野。
穿越舊時光 聯通新一代
六必居是京城歷史最為悠久的食品老字號，以制醬聞名遐邇，制醬歷史可追溯到近六百年，六必居醬菜制作技藝被列入國家級非物質文化遺產保護名錄，恪守“六必”祖訓，始終堅持做高品質食品是六必居的品牌使命。在經濟飛速發展，生活日新月異的今天，信息被加速遺忘，而老字號所承載的舊時的情感和記憶，卻久久難忘。老字號之所以被認同，更多的是人們情感的牽系，這也是老字號的核心價值所在。
什么是“二八醬”？所謂二八醬，是由芝麻醬和花生醬按2:8的比例調配的一種麻醬蘸料。別看只是一小瓶蘸料，但這2:8的比例可大有講究。六必居負責人介紹，芝麻炒熟研磨好后，會略有苦味，因此加花生醬進行調和，中和掉芝麻的苦味，還能增添香甜的口感。早些年有“三七醬”、“五五醬”，說的都是芝麻醬和花生醬的比例，但老北京人還是最鐘愛“二八醬”，用它來涮羊肉，口感鮮甜味美，百吃不厭。有人說，芝麻醬是北京人的魂兒，而這“二八醬”可以說是魂之精髓了。
此次六必居和盒馬的聯名款二八醬，主打“情感”牌，通過一只“小盒馬”穿越到數十年前的六必居前門老店，體驗當年副食店“打醬”神技，聯通新老北京人。
老字號渠道創新 進軍新零售
“老字號”擁抱“新零售”如今已是老字號企業的一種發展趨勢。一方面老字號的營銷觀念正在轉變，通過新零售也可以更好地獲取了年輕用戶；另一方面新零售企業也看好老字號本身自帶的“流量”。
六必居一直在積極地尋找新銷售業態的合作伙伴。盒馬公司智能化數字化供應鏈、精準的市場需求分析、便捷的物流投遞能力深深的吸引了我們。盒馬公司是阿里巴巴旗下對線下超市完全重構的新零售業態，是新零售的開創者。
盒馬運用大數據、移動互聯、智能物聯網、自動化等技術及先進設備，實現人、貨、場三者之間的最優化匹配，建立了自己的完整物流體系，從供應鏈、倉儲到配送等與傳統零售都有了質的飛躍，在數字化、個性化、定制化營銷體系中具有引領行業的巨大優勢。.
跨越時空對話 彰顯老字號青春
作為首都食品保障供應重要載體，集團擁有以“六必居”為代表的13個中華老字號，20個北京老字號，以及“六必居醬菜制作、王致和腐乳釀造、月盛齋醬燒牛羊肉制作”三個國家級非物質文化遺產。
近年來，老字號品牌依托首農食品集團，發揮自身品牌產品優勢，守正創新，開拓進取，品牌活力和市場規模得到穩步增長。為做優做強做大調味品板塊，培育具有引領作用的國內調味品行業領先企業，今年7月，首農食品集團對王致和、六必居、二商希杰實施重組，成立首農味業子集團，持有王致和、六必居、白玉、龍門、金獅等7個老字號品牌，成為集團戰略發展和品牌架構中一支重要的力量。
責任編輯：經濟貿易處
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