“以消費者為中心，通過持續(xù)加大科技投入，將產(chǎn)品做優(yōu)，通過持續(xù)打造核心競爭力，將品牌做強，通過內(nèi)涵式增長和外延式并購將企業(yè)做大。通過做優(yōu)、做強、做大戰(zhàn)略落地，把三元打造成為最受國人信賴的民族乳企?！?/span>
——北京三元食品股份有限公司總經(jīng)理唐宏
消費升級催生三元新戰(zhàn)略
數(shù)據(jù)顯示，2020年中國社會消費品零售總額已達(dá)39.2萬億元，而2012年僅為20.6萬億元，8年間翻了近一倍。今年前三季度，中國社會消費品零售總額達(dá)31.8萬億元，同比增長16.4%。消費對經(jīng)濟增長的貢獻(xiàn)率高達(dá)64.8%，已成為中國經(jīng)濟增長的主要拉動力。
消費對中國經(jīng)濟增長的拉動力還體現(xiàn)在推動中國高凈值人數(shù)和中產(chǎn)階層的倍增方面。據(jù)匯豐銀行今年5月發(fā)布的報告數(shù)據(jù)，預(yù)計到2025年，高凈值(可投資資產(chǎn)至少人民幣1,000萬元)人數(shù)可能將從目前的200多萬人增加到500萬人。中產(chǎn)階級人數(shù)將從目前的3.4億人增加45%以上達(dá)到5億多人。
一個規(guī)模更大、收入水平更高的中產(chǎn)階級，意味著對優(yōu)質(zhì)商品和服務(wù)的需求將不斷上升。世界銀行估計，中國新崛起的中產(chǎn)階級每增加20美元的日常支出，其消費每年將增加約1.1萬億美元。這部分人群的倍增，將直接驅(qū)動消費升級。
“消費升級的一個顯著特性就是購買偏好會從物理高價走向心理溢價，消費者對品牌的認(rèn)同，將不再以單純的物理上的高價來衡量，高價不一定代表高端品牌，而心理上的溢價會成為消費者選擇品牌的重要因素?！北本┤称饭煞萦邢薰究偨?jīng)理唐宏在接受本報專訪時談到，如何抓住購買力上升帶來的消費升級，這是三元在制定新戰(zhàn)略時考慮的重要因素之一。
“就乳業(yè)而言，未來的趨勢會是紡錘型，中間的肚子會越來越大，兩端會越來越小，高附加值、高性價比的產(chǎn)品會越來越受到消費者青睞，獲得更大的發(fā)展空間，而單純高價和絕對低質(zhì)低價的產(chǎn)品，其市場空間會變得越來越小。三元在70年的發(fā)展中，我們一直堅守初心，為消費者提供高附加值、高性價比的產(chǎn)品，不斷增強消費者的心理溢價。”
基于對乳業(yè)未來發(fā)展趨勢的判斷，三元最終制定“做優(yōu)、做強、做大”新戰(zhàn)略。具體而言，就是以消費者為中心，通過持續(xù)加大科技投入將產(chǎn)品做優(yōu)，通過持續(xù)打造核心競爭力將品牌做強，通過內(nèi)涵式發(fā)展和外延式并購將企業(yè)做大。通過做優(yōu)、做強、做大，將三元發(fā)展成為最受國人信賴的民族乳企。
匠心鑄就品質(zhì)，科技引領(lǐng)進步，創(chuàng)新推動升級
對于新戰(zhàn)略，制定容易落地難。如何做優(yōu)產(chǎn)品，做強品牌，做大企業(yè)，這是三元需要動態(tài)思考的三個主要問題。
在做優(yōu)產(chǎn)品方面，70年來，三元一直堅守“只為一杯好牛奶”的初心使命，發(fā)揚工匠精神，為品質(zhì)保駕護航。三元的工匠精神在幾代三元人身上得到了傳承，他們用高度使命感和責(zé)任心，守護著三元整個產(chǎn)品鏈。
在三元的歷史發(fā)展中，涌現(xiàn)了很多位全國勞動模范，全國五一勞動獎?wù)?，北京市勞動模范，首都五一勞動獎?wù)?，北京市三八紅旗獎?wù)拢本┦写蠊そ车全@得者，以他們?yōu)榇淼膬?yōu)秀工匠遍布三元整個產(chǎn)業(yè)鏈，成為三元堅守高品質(zhì)，堅持營養(yǎng)健康的一個鮮明的符號。
“人只是一方面，在人的基礎(chǔ)之上，我們建立了全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同和非常完善的全程質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化體系。我認(rèn)為這對于三元做優(yōu)產(chǎn)品是非常非常重要的?！碧坪陱娬{(diào)的全程質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化體系，既有依托首農(nóng)食品集團優(yōu)勢資源建立的基于風(fēng)險分析的全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化管理體系，像“源頭嚴(yán)管+過程嚴(yán)控+結(jié)果快檢”的專業(yè)化質(zhì)量管控模式，已貫穿于整個乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈。也有三元自己建立的基于風(fēng)險分析的一些管理工具，像三元自主研發(fā)的原料奶指紋圖譜，它能非?？斓恼鐒e大腸桿菌、嗜冷菌等有害微生物的分布，并做定點拆除。
將產(chǎn)品做優(yōu)是一個永無止境的創(chuàng)新之旅，除了發(fā)揚工匠精神，打造全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量管控體系，更核心的是要發(fā)揮科技的力量。在產(chǎn)品開發(fā)方面，三元生動詮釋了什么才是真正的科技引領(lǐng)進步。三元打造了從應(yīng)用基礎(chǔ)研究、工程技術(shù)開發(fā)到臨床醫(yī)學(xué)循證、產(chǎn)業(yè)示范引領(lǐng)的乳品研發(fā)模式，這種研發(fā)模式將研發(fā)工作的科學(xué)性、精準(zhǔn)性、前瞻性體現(xiàn)得淋漓盡致。
在技術(shù)研究方面，三元最值得一提的是2014年成立的“國家母嬰乳品健康工程技術(shù)研究中心”，當(dāng)時是在科技部、北京市科委、發(fā)改委大力支持之下籌建的。依托這個中心，三元形成了“中國人母乳成分?jǐn)?shù)據(jù)庫”。這個數(shù)據(jù)庫的形成，橫跨了6個省份8個區(qū)域7個飲食圈11個點的母嬰系列營養(yǎng)研究隊列，選擇了近2000名孕產(chǎn)婦和嬰幼兒，采集了約3萬份樣本，分析了近2000萬條數(shù)據(jù)，通過多點、多中心、雙盲隊列研究形成了1923種“中國人母乳成分?jǐn)?shù)據(jù)庫”，這個數(shù)據(jù)庫是迄今為止國內(nèi)最全的數(shù)據(jù)庫。
依托科技進步，三元還首創(chuàng)了“燒酸奶”和“A2-β酪蛋白牛奶”、創(chuàng)新升級了更接近中國母乳的愛力優(yōu)嬰幼兒配方乳粉和采用國際先進的72℃巴氏殺菌工藝的72℃鮮牛乳。
創(chuàng)新永無止境，三元的求索也永無止境，這些創(chuàng)新產(chǎn)品不僅豐富了廣大消費者對高品質(zhì)健康美味乳制品的選擇，也推動了中國乳制品行業(yè)的全面升級和行業(yè)創(chuàng)新。作為首都乳品品牌的優(yōu)秀代表，三元將繼續(xù)秉承工匠精神，堅持新發(fā)展理念，不斷探索高質(zhì)量發(fā)展之路。
乳業(yè)賽道愈發(fā)擁擠，三元積極擁抱“健康中國”
《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》提出，到2030年大健康產(chǎn)業(yè)市場規(guī)模將超過16萬億。大健康產(chǎn)業(yè)風(fēng)口正勁，乳業(yè)消費也方興未艾。國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)顯示，今年上半年全國乳制品產(chǎn)量為1490.10萬噸，同比增長16.8%。消費增長的同時，也意味著競爭的激烈。
當(dāng)下國內(nèi)乳制品市場中，增長較快的是奶酪和低溫鮮牛奶。在這兩個領(lǐng)域能夠取得突破的企業(yè)，不但可以保證整體業(yè)績增長，在一定程度上，還能夠建立起競爭優(yōu)勢和差異性的壁壘。
為了搶占奶酪和低溫白奶市場，許多乳企已經(jīng)紛紛布局。一向以低溫鮮奶為核心競爭力的三元，如何應(yīng)對其他品牌的紛紛入局？近日，三元股份發(fā)布公告稱，三元股份擬11.29億元收購首農(nóng)畜牧46.37％股權(quán)。
對于收購首農(nóng)畜牧，三元有長遠(yuǎn)的打算。首農(nóng)食品集團牧業(yè)板塊是華北地區(qū)大型良種荷斯坦奶牛專業(yè)化養(yǎng)殖基地，成母牛單產(chǎn)和原料奶品質(zhì)達(dá)到國際先進水平。將上游牧業(yè)板塊注入三元股份，能夠?qū)崿F(xiàn)下游乳制品企業(yè)與上游奶源進行整合，加強產(chǎn)業(yè)鏈一體化，有利于提高三元股份中長期行業(yè)競爭地位。唐宏表示，“收購上游首農(nóng)畜牧，我們更注重的是整個產(chǎn)業(yè)鏈的安全，更看重它對提升產(chǎn)品創(chuàng)新和滿足消費者個性化需求的價值。”
展開三元產(chǎn)業(yè)鏈，我們發(fā)現(xiàn)三元很多功能性產(chǎn)品都是跟奶源相關(guān)的，比如極致A2-β酪蛋白牛奶，對奶源的要求相當(dāng)高。從這個角度來看，三元收購首農(nóng)畜牧對于未來產(chǎn)品創(chuàng)新，包括以后實現(xiàn)個性化定制、柔性生產(chǎn)的價值更大。
競爭是市場經(jīng)濟的一個正常現(xiàn)象，無論你歡迎還是不歡迎他都會來。對于三元來講，積極應(yīng)對市場競爭的策略前提是堅守固有優(yōu)勢區(qū)域和渠道，同時通過產(chǎn)品和工藝創(chuàng)新和渠道立體化逐步向外擴展。
三元在產(chǎn)品創(chuàng)新和生產(chǎn)工藝創(chuàng)新方面是占據(jù)明顯優(yōu)勢的。但是要走向全國，最重要的是產(chǎn)業(yè)鏈的布局得配合相關(guān)產(chǎn)品的要素要求，比如低溫奶要走出去，就要求產(chǎn)業(yè)鏈布局貼近奶源，不僅生產(chǎn)要跟得上，倉儲物流也要配合得上，包括空中的支持也要考慮。在唐宏看來這需要綜合考量。
除了產(chǎn)品和工藝，渠道立體化也是三元參與競爭的重要工具。除京津冀地區(qū)之外，三元還在山東江蘇、廣西等區(qū)域設(shè)立工廠，以配合建立立體化渠道，配合電商，加上高效便捷的物流，三元的低溫產(chǎn)品有望走得更遠(yuǎn)。唐宏在擔(dān)任三元食品總經(jīng)理之前，一直就職中糧集團，曾在中糧集團旗下的金帝巧克力公司擔(dān)任總經(jīng)理，親歷了和巧克力界世界頂級的競爭對手的對決，格外重視品牌價值積累。他認(rèn)為品牌就像一個儲錢罐，必須持續(xù)地存入優(yōu)秀的東西，才能不斷提升品牌價值。對三元來講也一樣，要增強品牌競爭力，必須持續(xù)的存入品質(zhì)、安全、營養(yǎng)、美味、責(zé)任。
事實上，這么多年來，三元一直在不斷推動產(chǎn)品突破和技術(shù)創(chuàng)新，持續(xù)進行基礎(chǔ)研究和臨床循證，用高附加值、高性價比的產(chǎn)品贏得消費者青睞，品牌影響力也越來越大。作為中國乳業(yè)發(fā)展史的先行者、實踐者和見證者，三元主動落實四個最嚴(yán)要求、高質(zhì)量發(fā)展乳制品產(chǎn)業(yè)、堅定踐行為人民健康事業(yè)矢志奮斗的初心。
未來的三元，正如唐宏期待的那樣，會是一個核心能力非常突出，社會責(zé)任感非常強，能夠為消費者提供安全、營養(yǎng)、健康產(chǎn)品的偉大企業(yè)，也會是一個能夠為中國乳業(yè)、健康中國貢獻(xiàn)更大力量的企業(yè)，最終成為最受國人信賴的民族乳企。
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