盛夏，來到河西走廊的酒泉，甘肅農墾的大條田廣袤無垠，汽車奔馳在寬暢的田間道路上，人工林網如綠帶纏繞在農田周圍。
大條田里的景狀別具一格，一行行整齊的網架上，豎吊著一條條藤蔓狀的“綠植”，模樣昂揚，氣質清新。微風拂來，蕩漾起一層層綠色波浪，歡快地抖動著陽光，像一個個隨風舞蹈的綠衣仙子。翠枝墨葉間，盛開著一朵朵淡綠色的花朵，像小絨球一般，又如松果一樣，綻放在一馬平川的廣闊天地間，怒放于燦爛明艷的西北陽光下。
——這，就是啤酒花。農墾人，堅持發揚“艱苦奮斗、勇于開拓”的農墾精神，經過40多年創業，把祁連山下、河西走廊中部的荒灘耕耘成世界種植啤酒花三大黃金寶地之一，建成全國最大的國家級啤酒花標準化示范基地，在戈壁灘上高高聳立起世界先進的啤酒花顆粒加工、浸膏加工、冷藏保鮮等現代化生產裝備，把啤酒花培育成了“綠色黃金”“大漠奇葩”。
科技興農
科技創新賦能產業
走進啤酒花田間，清香四溢，散發著一股獨特的氣味。“尤其到了啤酒花成熟期間，我們在田間摘花時，聞著花香，肚子很快就餓了，因為啤酒花含有天然酵母，會讓人胃口大開。”田間忙碌的綠鑫集團綠源公司三分場場長呂文東說。
啤酒花，屬蕁麻科葎草屬，為多年生攀援草本植物。原產于歐洲、美洲和亞洲，在《本草綱目》中被稱為蛇麻花。啤酒花含有月桂烯、芳樟醇、石竹烯等天然苦香味，被譽為“啤酒的靈魂”。啤酒苦中帶回香，是啤酒花中的α酸、β酸產生苦味的化合物，平衡了啤酒中麥芽糖的甜味。啤酒花苞葉間基部有許多分泌樹脂和酒花油腺體，叫蛇麻腺，富含黃腐酚，具有殺菌防腐、抗氧化和澄清麥芽汁的能力。
甘肅農墾20世紀70年代引進啤酒花，在河西走廊國營農場試種成功，由于地處北緯39度至41度，土壤肥沃、日照時間長、晝夜溫差大，成為啤酒花生長的“黃金帶”。
2010年甘肅農墾按照建設現代農業的要求，組建甘肅亞盛綠鑫啤酒原料集團有限責任公司（以下簡稱“綠鑫集團”），整合酒泉片區各農場啤酒花產業，經過培育目前建成國家級標準示范基地1.5萬畝，占國內市場份額的48%，躋身為國內最大的集啤酒花原料種植、加工、銷售為一體的國字號龍頭企業，成為世界啤酒花種植者協會理事單位。啤酒花產業也成為甘肅省特色優勢產業。
但見一方方啤酒花基地里，一根根松木有序豎立，一根根網線布局整齊，一條條啤酒花藤蔓沿著引線爬升，留出一行行機械通行的空地，田間顯得空闊而寬敞。
“根據河西走廊風大、風多的環境，我們改變傳統的低平架栽培為半高架栽培模式，架面高度從2米提高到4米，花枝布網空間變大，讓作物有了充分的生長空間，通風透光好，提高了酒花的產量和品質，適宜機械化作業。不同地域、不同品種畝均增產20至36公斤。”綠鑫集團黨委副書記李生芳介紹。
有著30多年啤酒花種植經驗的呂文東，對栽培模式改變深有感觸，“以前的低架面，我們要爬進藤蔓里勞作，啤酒花枝枝蔓蔓、擁擠纏繞，花上的倒刺劃傷人臉，在地里砍枝、摘花、背花時，特別費勁。如今改為半高架種植模式，啤酒花爬伸到高處，空間變大了，我們進行機械化旋耕、松土、施肥，節省了人力，提高了產量。”
“這一蔓蔓啤酒花都是春天割芽后的好苗子，長勢好、花繁盛。”綠鑫集團綜合辦公室主任丁海燕介紹，3月中旬，對啤酒花基地開穴理根，把“老弱病殘”多余的芽頭割掉后，留下了最壯實的芽苗。割芽是個技術活，割淺了、后期酒花跑條瘋長、不利于養分積累；割狠了，傷及主根，不利于酒花生長。每年割芽前都由經驗豐富的職工實地培訓示范，“以老帶新”進行割芽。
春季幾次滴灌之后，田里的芽苗齊刷刷地露出青嫩的小臉，并扯長了跑條。一簇簇的幼苗抱團共生，越長越密，間苗就擺上了重要日程。到3月底，作物長到1.5米，需要優中擇優，把多余的苗子打掉，留下一絲一蔓或一絲兩蔓。再通過人工引線，從“一絲一縷”到“千絲萬縷”，按照藤苗逆時針生長方向牽引，苗子自主爬到網線上。
統一的整齊的半高架架面，不僅對啤酒花這種藤蔓作物起“扶持”作用，網架底部配套安裝了黑色滴灌管帶，通過水肥一體化技術給作物“打點滴”，將營養液滲入作物根部。“以前大水漫灌，1畝啤酒花需要澆灌8個水，需水量達1000立方米；如今通過滴灌設備和水肥一體化技術，精準滴灌、科學配肥，1畝啤酒花只需用水400至500立方米。”呂文東說。
在水肥滋養下，隨著五六月份氣溫升高，河西走廊“一覽無余”的陽光普照，啤酒花的藤蔓快速生長、拉長、躥飛，飛快爬伸到4米高的網架上，充分享受“日光浴”。“這既符合啤酒花喜光的生物學特性，也使啤酒花α酸、β酸、酒花油等主要指標明顯提升。”綠鑫集團副總經理李進偉介紹。
“半高架栽培模式下，降低了生產成本，田間酒花沿線引自主爬升，繞頭、纏蔓、布網等用工由原來25-30個降到12-15個，每畝地節省成本600元以上；還增加了職工收入，傳統低平架種植投工投勞多，職工平均種植面積僅為8畝，半高架種植模式下、職工平均種植面積增加至30畝，可實現精細化種植經營，職工年收入翻了一番。”李進偉說。
據悉，綠鑫集團先后投資2800多萬元實施半高架改造建園項目，累計建成啤酒花半高架面積1.5萬畝。同時建成水肥一體化面積1萬余畝，畝節水40%、節肥25%。
綠色興農
低碳環保綠色種植
眼下，正是啤酒花生長的花期，除了“青島大花”主栽品種，還有引進的“拿蓋特”“馬可波羅”“卡斯卡特”高甲酸品種，更有綠鑫集團自主培育的“亞盛LX-01”品種，不同品種的啤酒花鼓足了勁兒生長，花開正艷。工人們及時供應水肥，加強田間管理，嚴防病蟲害。
在綠鑫集團黃花分公司1300畝啤酒花基地，一根根松木架間、一條條藤蔓上、一絲絲網線上，鑲嵌著一袋袋“捕食螨”紙袋，上面封口已撕開。“這是我們與福建省農業研究院合作研發的針對紅蜘蛛、葉螨、薊馬、介殼蟲、線蟲等蟲害防治的新技術，實現了生物防治的良好效果，不用再打農藥了。”分公司黨支部副書記崔亞鵬介紹。
“每年6月底至8月底，天氣炎熱，紅蜘蛛生長繁殖快。以前用農藥打蟲，越打藥、蟲子越耐藥，紅蜘蛛沒有被消滅，反而把啤酒花打干了，還造成農藥殘留。自2015年我們試驗示范捕食螨防蟲以來，從蟲口生育初發期提前介入，1畝地投放60袋捕食螨，均勻掛袋，防蟲效果良好。2019年，基地全面推廣綠色防控技術，啤酒花生產達到了綠色標準化生產。”崔亞鵬很欣慰地說。
崔亞鵬1993年從甘肅農業大學畢業后，來公司專門從事啤酒花種植研究30多年了。他介紹，今年應用石硫合劑等綠色防控技術進行清園，石硫合劑由生石灰、硫磺粉和水熬制而成，無污染、無殘留，病蟲不易產生抗性，開穴割芽期在地面和穴根周圍噴灑，有效殺死了田間病蟲及蟲卵，提前預防了啤酒花白粉病、紅蜘蛛、根腐病、霜霉病及棉鈴蟲。
“今年，我們新增有機肥堆肥點20余處，累計投入腐熟羊糞3.8萬方，病蟲害比往年同期有所下降。”綠鑫集團副總經理朱峰毅介紹，除了使用有機肥，還試驗凹凸棒粉，防止重茬和土壤板結，增加了啤酒花生長所需的中微量元素，并與青島海大生物集團、北京中農富源集團合作，引入特肥，改善土壤微生物活性。
經過培肥地力，改善土壤生態，實現了啤酒花低碳環保種植。今年，基地啤酒花種植化肥投入同比降低7.7%，生物有機肥、特肥投入同比增加1.8倍，土壤有機質含量明顯改善，啤酒花長勢喜人。
“突突突——咔嚓咔嚓——”伴隨著機械轟鳴聲，和著割剪枝條的聲音，但見啤酒花剪蔓機駛進基地，一邊分蔓、一邊往復切割藤蔓。這是綠鑫集團與酒泉得意機械制造公司合作自主研發的啤酒花剪蔓機，今年投入使用。傳統人工剪蔓成本高，畝成本大概180元到300元，使用機械降低了人工成本。
啤酒花種植環節涉及農藝措施較多，嚴重依賴專業勞動力投入。為破解用工短缺和勞務成本上升問題，綠鑫集團成功研發啤酒花挖芽機，2023年推廣使用80余臺（套），人均作業效率比傳統作業提高近5倍，畝均成本節約超過100元。同時研制推廣啤酒花采摘機54臺(套)，萬畝啤酒花的采收周期從原來的30多天壓縮至不到20天。
綠鑫集團不斷進行科技創新，為啤酒花種植蓄勢賦能。成功研發推廣開穴、挖芽、剪蔓、打包等機械配套設備，持續減少人工投入，降本增效明顯；探索智慧農業建設，利用“互聯網+”技術，試驗啤酒花無土栽培技術，減少土地使用率；與北京市大興區農業服務中心建立國家啤酒花種質資源圃，保護和儲備國內品種資源。截至目前，綠鑫集團已取得14項啤酒花生產研發等相關專利，探索出科學化、機械化、現代化種植模式，實現了農業生產與自然生態的可持續發展。
質量興農
項目帶企產銷互促
啤酒花經歷5個多月的生長期，在農墾人精心呵護和辛苦勞作下，經受住了大風、沙塵暴、陽光炙烤等自然災害的考驗后，將在秋收時節結成豐碩的果實，疲勞和汗水都有了回報。
走進位于肅州區的綠鑫集團生產加工車間，工人們正在生產線上測試、檢修、維護等工作，準備一年最忙碌的生產加工。“我們從8月中下旬開始采收啤酒花，9月份開始集中生產加工。”車間加工中心副主任盛文亮說。
“收獲時節，成千上萬朵啤酒花綠盈盈一片，煞是好看！”盛文亮介紹，投資500多萬元實施啤酒花順流烤池項目，改造了傳統三層翻板式封閉烤樓，建設敞開式單層鋪花卷簾烤池，創新研發自動上花、翻花、下花的啤酒花順流烤池工藝，能夠最大限度實現自動化作業。以加工10萬斤鮮花產能計算，烘烤用工從50個降至15個以下，酒花日加工量提升10%，α酸提高0.2%，貯藏指數HSI降低0.03，烘烤質量顯著提升。
新鮮的啤酒花采摘后，經過烘烤、回潮、打包、包裝等四個標準化生產工藝，特別是烘烤時統一溫控標準，最高溫度不超過65攝氏度，統一花層厚度，堆放厚度不超過20公分，烘干時間不超過8小時，保護了啤酒花的有效成分，烘干的酒花色正味濃，花體完整，成為壓縮啤酒花。
綠鑫集團以打造中國最大的現代化啤酒花產業加工中心項目為突破口，建立了現代化顆粒加工生產線、浸膏萃取生產線、恒溫保鮮庫和研發檢測綜合樓。引進瑞士布勒公司優質啤酒花顆粒生產線成套設備、兩套由德國伍德公司和中國貴州航天公司制造的超臨界CO₂萃取生產線等國際國內領先的技術裝備，填補了國內大型啤酒花精深加工業的空白。對壓縮啤酒花進一步精深加工，生產啤酒花顆粒和浸膏，作為啤酒生產的原料之一。
在啤酒花打包這一環節，傳統普遍使用國內棉花打包機，打包壓力在30MPa以上，用工多，勞動強度大。對此，他們借鑒了德國同行技術，研發推廣新型啤酒花專用打包機，壓力控制在13MPa以下，包型和生產線投料口高度匹配，用工少、效率高。同時優化酒花采后加工及發運流程，使鮮酒花走向啤酒釀造生產線的時間從4個月壓縮到不足1個月，極大縮短了生產經營周期。
以質論價、優質論價、以甲酸論價，成為啤酒花市場的共識。綠鑫集團緊盯市場發展方向，加強產品銷售議價，近三年銷售訂單逐年增長15%至20%，優質客戶群增加10%，銷售平均價格年增長3%。
強龍頭、補鏈條、聚集群。為推動國內啤酒花產業創新鏈和供應鏈深度融合，促進國內啤酒產業前端種植和終端釀造良性互動，一系列啤酒花全產業鏈合作模式不斷涌現——
今年6月18日，百威啤酒集團全球酒花采購高級總監一行到綠鑫集團考察交流，雙方充分發揮各自優勢資源，在啤酒花主要指標控制、新品種培育、機械化應用等方面加強交流，不斷拓寬合作領域，共同促進啤酒花產業高質量發展。
今年6月25日，青島啤酒集團與綠鑫集團舉行“啤酒花共建基地”揭牌儀式。雙方從“產、學、研、用、游”五位一體開展深度合作，集啤酒花作物生長基礎科學研究、現代農業種植技術應用、啤酒花新品種聯合培育、生產加工新技術研發、產品終端釀造性研究、啤酒花原料生產、特色農業宣傳、品牌文化旅游等于一體，建設高質量高標準的酒花基地；
今年7月18日，全國首屆啤酒花產業大會在酒泉舉行，青島啤酒、華潤雪花、百威英博、燕京啤酒等國內大型啤酒企業，青島海大生物、新疆三寶樂、新疆玖玖、新疆方睿、甘肅嘉峪關盛金等啤酒花科研單位和種植公司及農民合作社等代表，匯聚一堂，互學互鑒，分析國內外啤酒花產業的發展現狀，探討面臨的發展瓶頸和行業困境，尋求國內啤酒花產業與國際市場接軌之路……
“回首看來，啤酒花產業沒有躲過周期性的低谷，我們曾一度經歷了長達10年的煎熬，加上外部市場持續低迷，啤酒花產業在很長時間里發展非常艱難。但我們面對爭議不動搖，面對困難不退縮，面對難點堵點問題想辦法，經過多年的摸索、持續的堅持、不斷的改革，甘肅的啤酒花產業目前已走向了良性循環發展之路。”綠鑫集團黨委書記、執行董事、總經理曹勇深有感觸地說。
資源共享、相互協作。甘肅農墾將凝聚各方力量推進啤酒花產業振興，把培育新質生產力作為科技創新的驅動力，以市場需求為導向，以延鏈補鏈強鏈為核心，以全產業鏈發展為統籌，因勢而動、順勢而為、乘勢而上，共同譜寫中國啤酒花產業高質量發展的新篇章。
河西走廊，一份醇香的飄逸，一絲濃郁的馨熏，啤酒花，花開正艷。
（原標題：一朵啤酒花之旅——甘肅農墾40余年打造全國最大啤酒花種植基地）
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