平吉堡奶牛場(chǎng)位于銀川市郊，距離銀川十多公里。四十年前，簡(jiǎn)易的牛棚里只有一百多頭奶牛。夏天，職工們要克服蚊蟲(chóng)的叮咬，到荒草灘上割草，把草拉回牛棚后，又要忍受著糞尿味喂牛、擠奶，工作環(huán)境十分艱苦。
二十年前，奶牛從一百多頭發(fā)展到上千頭，告別了簡(jiǎn)易的牛棚，奶牛住進(jìn)了寬敞的牛舍。職工們的工作條件也得到了極大的改善，不僅擠奶方式從人工轉(zhuǎn)為機(jī)械化，也不用再拿著鐮刀去割草，牛場(chǎng)有了青貯窖，奶牛一年四季有草吃。
今天，奶牛從上千頭發(fā)展到五萬(wàn)頭，農(nóng)場(chǎng)成立了賀蘭山奶業(yè)公司，共有大小十四個(gè)奶牛分場(chǎng)，其中有6個(gè)奶牛場(chǎng)采用轉(zhuǎn)盤式擠奶方式擠奶，各個(gè)奶牛場(chǎng)全部采用TMR投料車飼喂奶牛，運(yùn)用現(xiàn)代先進(jìn)監(jiān)控設(shè)備觀察奶牛。
從上世紀(jì)60年代建場(chǎng)開(kāi)始，奶牛場(chǎng)幾代養(yǎng)牛人拋灑辛勤的汗水，用筑夢(mèng)、追夢(mèng)、圓夢(mèng)，展現(xiàn)了一個(gè)奶牛場(chǎng)的創(chuàng)業(yè)歷程。
筑夢(mèng)
1962年，平吉堡農(nóng)場(chǎng)開(kāi)始養(yǎng)奶牛，當(dāng)時(shí)引進(jìn)的奶牛品種是荷蘭的荷斯坦奶牛，這些黑白花的奶牛共有一百多頭。盡管沒(méi)有牛舍、沒(méi)有飼料，也沒(méi)有很懂養(yǎng)牛技術(shù)的人，但荷斯坦奶牛在平吉堡農(nóng)場(chǎng)“安家”了，從此平吉堡農(nóng)場(chǎng)改叫平吉堡奶牛場(chǎng)。
第二年，引進(jìn)的荷斯坦奶牛第一次產(chǎn)奶。當(dāng)時(shí)運(yùn)送牛奶的是一個(gè)小卡車，只能裝幾桶，一個(gè)桶能裝100斤牛奶。這些牛奶都被運(yùn)送到銀川市食品公司乳品加工廠，一部分供給新生嬰兒，一部分做了煉乳。那時(shí)，牛奶很珍貴，大部分人是喝不到牛奶的。
那時(shí)候在奶牛場(chǎng)上班很辛苦，天不亮就上班，擠奶、喂牛、交奶，每天三次。條件很艱苦，奶牛住在簡(jiǎn)易的牛棚里，衛(wèi)生條件很差，職工踩著牛屎牛尿干活，可他們不怕臟、不怕苦，把奶牛當(dāng)成自己的孩子一樣照顧。到了夏天，除了正常上班外，職工還要到荒草灘上割草拉回來(lái)給牛吃。那時(shí)候好多荒地還沒(méi)有開(kāi)發(fā)，草長(zhǎng)得有半人高，蚊子就藏在草里，一動(dòng)鐮刀，一只只蚊子就往臉上、身上撲，被蚊子咬過(guò)的地方，立馬起一小紅疙瘩，奇癢難當(dāng)。但就是這樣的條件，奶牛場(chǎng)的職工從不叫苦。
起初，奶牛場(chǎng)沒(méi)有專業(yè)的養(yǎng)牛技術(shù)員，養(yǎng)牛極不規(guī)范；也沒(méi)有專業(yè)的獸醫(yī)，奶牛的病死率很高。有一次，一頭大牛產(chǎn)犢時(shí)難產(chǎn)癱瘓，由于得不到救治而死亡，不久又有幾頭奶牛因各種病死亡，這讓場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)和職工的心里很難過(guò)。
那時(shí)候，國(guó)家養(yǎng)牛才剛起步，懂養(yǎng)牛技術(shù)的人太少了，場(chǎng)里一時(shí)招不來(lái)獸醫(yī)，領(lǐng)導(dǎo)決定選派幾位文化程度比較高的職工外出學(xué)習(xí)。
當(dāng)時(shí)共選派了六人外出到東北一家正規(guī)牧場(chǎng)學(xué)習(xí)，他們有學(xué)養(yǎng)牛技術(shù)的、有學(xué)獸醫(yī)的、有學(xué)繁育的。一年后，這六人學(xué)成歸來(lái)，利用學(xué)到的知識(shí)進(jìn)行科學(xué)養(yǎng)牛，從此，平吉堡奶牛場(chǎng)走上了正軌。
首先一改往日放養(yǎng)、人工割草的方式，在奶牛場(chǎng)建起青貯窖。秋天，把收購(gòu)來(lái)的玉米桿鍘碎放在青貯窖里，在青貯窖的上面蒙上塑料膜，然后再壓上土，等發(fā)酵后給奶牛吃，這樣奶牛一年四季都有青貯吃。做青貯飼料的那些日子，奶牛場(chǎng)的職工齊上陣，他們白天黑夜地鍘玉米桿，有時(shí)候累了就直接睡在草料上。
奶牛場(chǎng)成立獸醫(yī)室。工作以防病為主，細(xì)心觀察奶牛，加強(qiáng)消毒措施，減少奶牛的患病；對(duì)病牛，按照奶牛發(fā)病類型、發(fā)病時(shí)間建立檔案，有針對(duì)性地給奶牛治病，提高奶牛的治愈率。
奶牛場(chǎng)從外地購(gòu)進(jìn)冷凍精液，采取人工授精的方式給奶牛配種，大大提高了奶牛的配種率。繁殖人員不斷地學(xué)習(xí)繁殖知識(shí)，提高自身技術(shù)，減少空懷天數(shù)。
經(jīng)過(guò)一系列改革，奶牛場(chǎng)發(fā)展得很快，十年后，奶牛從起初的存欄一百多頭發(fā)展到上千頭，成立了畜牧公司。1976年，畜牧公司建成了第二奶牛場(chǎng)。雖然奶牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展了，擠奶方式依然落后，還是傳統(tǒng)的手工擠奶方式，不但職工的勞動(dòng)強(qiáng)度大，擠出的牛奶也不衛(wèi)生。
“平吉堡奶牛場(chǎng)的奶牛以后會(huì)發(fā)展到上萬(wàn)頭，會(huì)用上機(jī)械化擠奶，還會(huì)用上最先進(jìn)養(yǎng)牛模式。”時(shí)任畜牧公司總經(jīng)理的郭生榮這樣說(shuō)。
追夢(mèng)
為了進(jìn)一步改良奶牛、提高奶產(chǎn)量，從1981年開(kāi)始，身為畜牧公司總技術(shù)員的郭勁松帶著兩個(gè)奶牛場(chǎng)的技術(shù)人員幾次到北京、上海等種公牛場(chǎng)選取適合平吉堡奶牛場(chǎng)的精液來(lái)改良奶牛。經(jīng)他們反復(fù)試驗(yàn)，終于改良成功，經(jīng)過(guò)改良的奶牛，不僅產(chǎn)量高，并且出生的犢牛健康、成活率高，這給奶牛場(chǎng)以后的發(fā)展起了決定性的作用。在不到十年的時(shí)間，兩個(gè)奶牛場(chǎng)的奶牛總數(shù)從一千多頭發(fā)展到了三千多頭，畜牧公司又籌建第三奶牛場(chǎng)。
1988年，奶牛三場(chǎng)建成。奶牛三場(chǎng)終于實(shí)現(xiàn)了當(dāng)初使用機(jī)械化擠奶的夢(mèng)想。機(jī)械化擠奶在當(dāng)時(shí)是很先進(jìn)技術(shù)，報(bào)紙、電視臺(tái)都做了宣傳，大大提升了平吉堡奶牛場(chǎng)的知名度。機(jī)械化擠奶使牛奶的衛(wèi)生和品質(zhì)有了保障。在擠奶時(shí)，奶牛的乳頭要經(jīng)過(guò)藥浴、擦拭、觸摸等步驟，保證清潔衛(wèi)生，擠出的牛奶經(jīng)過(guò)管道流入奶罐，迅速降溫至2-4攝氏度，然后裝入奶罐車。
不懈地追夢(mèng)，平吉堡奶牛場(chǎng)的發(fā)展駛向了快車道。先后又建成了第四奶牛場(chǎng)和第五奶牛場(chǎng)。這兩個(gè)奶牛場(chǎng)都采用自動(dòng)脫杯式擠奶技術(shù)、并使用TMR投料車飼喂奶牛。同時(shí)，第一、第二奶牛場(chǎng)也各自修建了擠奶廳，用上了機(jī)械化擠奶，全部牛奶廠都告別了手工式擠奶；奶牛三場(chǎng)翻修了擠奶廳和牛舍，給奶牛做了臥床，運(yùn)用電子設(shè)備監(jiān)視日糧車和奶牛的活動(dòng)情況，發(fā)展成為一個(gè)現(xiàn)代化奶牛場(chǎng)。
有了硬件設(shè)施，平吉堡奶牛三場(chǎng)向更高產(chǎn)量目標(biāo)邁進(jìn)。
“養(yǎng)牛行業(yè)，要做就做最好的！我有信心，經(jīng)我們努力，奶牛三場(chǎng)泌乳牛的單產(chǎn)會(huì)從現(xiàn)在的38公斤，上升到40公斤，那時(shí)候，我們的成績(jī)就是數(shù)一數(shù)二的。”奶牛三場(chǎng)的場(chǎng)長(zhǎng)朱軍說(shuō)。要想奶牛產(chǎn)奶多，就要在吃上下功夫，朱軍首先把重點(diǎn)放在了日糧配方上，在這方面可謂下足了功。他要求日糧配方要精準(zhǔn)、科學(xué)，制作日糧的各個(gè)環(huán)節(jié)都要形成可追蹤的數(shù)據(jù)。除了日糧配方，朱軍也非常重視細(xì)節(jié)管理等方面的工作。
圓夢(mèng)
寬闊的街道、繁華的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、干凈整潔的“乳香花園”小區(qū)，這就是今天的平吉堡奶牛場(chǎng)。奶牛場(chǎng)的職工依靠奶牛業(yè)的發(fā)展，從平房搬進(jìn)了樓房，過(guò)上了小康生活，幾乎家家都有小汽車。
平吉堡奶牛場(chǎng)經(jīng)過(guò)逐步發(fā)展，成為“蒙牛”、“伊利”的奶牛基地，被譽(yù)為“寧夏奶牛的搖籃”。2003年，賀蘭山奶業(yè)公司成立后，養(yǎng)殖、繁育、管理以及品種改良等有了進(jìn)一步提高；尤其奶牛三場(chǎng)在朱軍場(chǎng)長(zhǎng)的科學(xué)管理下，泌乳牛日單產(chǎn)突破40公斤，在全國(guó)上萬(wàn)家奶牛場(chǎng)泌乳牛單產(chǎn)評(píng)比中獲得第三名的好成績(jī)，在公司排名第一。
奶牛六場(chǎng)是平吉堡新建的奶牛場(chǎng)，2013年建成，是大型奶牛牧場(chǎng)，奶牛存欄4000頭，采用國(guó)際最先進(jìn)的轉(zhuǎn)盤式擠奶方式，一次可擠奶牛80頭。奶牛六場(chǎng)建有職工餐廳、宿舍；還有籃球場(chǎng)、乒乓球室、卡拉ok等文體娛樂(lè)場(chǎng)所。除了奶牛六場(chǎng)，賀蘭山奶業(yè)公司還分別建了好幾家大型奶牛牧場(chǎng)，奶牛存欄都在4000頭以上。
平吉堡奶牛場(chǎng)建場(chǎng)50多年，幾代養(yǎng)牛人用筑夢(mèng)、追夢(mèng)、圓夢(mèng)，展現(xiàn)了一個(gè)規(guī)模化奶牛場(chǎng)的創(chuàng)業(yè)歷程。
（作者單位：寧夏銀川西夏區(qū)平吉堡奶牛三分場(chǎng)）
責(zé)任編輯：農(nóng)墾經(jīng)濟(jì)研究會(huì)
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