咖啡是云南高原特色農(nóng)業(yè)的一張亮麗名片，也是云南獨(dú)具特色和優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)業(yè)。在云南，咖啡不只是一顆顆咖啡豆、一縷縷咖啡香，更是群眾脫貧致富的產(chǎn)業(yè)和實(shí)現(xiàn)美好生活的希望。
基于世界咖啡黃金種植帶的地緣優(yōu)勢(shì)，經(jīng)過(guò)130多年的種植及近70年的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，云南咖啡已基本形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈。2023年云南省的咖啡種植面積約為120萬(wàn)畝，生豆產(chǎn)量達(dá)14.6萬(wàn)噸，占全球面積的0.82%和產(chǎn)量的1.08%，占全國(guó)種植面積的98%以上，在國(guó)內(nèi)獨(dú)樹(shù)一幟，但在產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展上仍大有可為。
如何讓“云咖”產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，精準(zhǔn)的政策引導(dǎo)支持“活水”就是萃取出“云咖”好滋味的關(guān)鍵。為徹底改變?cè)颇献鳛榭Х瘸跫?jí)原料生產(chǎn)地，價(jià)格受制于國(guó)際咖啡價(jià)格體系的現(xiàn)狀，云南省制定出臺(tái)了《關(guān)于推動(dòng)咖啡精品率和精深加工率提升若干政策措施》，明確提出到2024年，實(shí)現(xiàn)全省咖啡豆精品率達(dá)到30%、咖啡精深加工率達(dá)到80%，努力建成全球重要的精品咖啡產(chǎn)區(qū)。其中不僅蘊(yùn)含著對(duì)“云咖”產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的深切期望，更配套有系列行之有效的扶持措施。
要實(shí)現(xiàn)2024年“全省咖啡豆精品率達(dá)到30%、咖啡精深加工率達(dá)到80%”的目標(biāo)，首先要聚力打造精品咖啡。堅(jiān)定精品咖啡是“云咖”種植轉(zhuǎn)變發(fā)展方式、提質(zhì)增效的發(fā)展方向，要加快優(yōu)良品種更新?lián)Q代速度，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)。切實(shí)做好精品咖啡初級(jí)加工工藝技術(shù)總結(jié)、提煉工作。科學(xué)、合理規(guī)劃種植海拔上限，探索建設(shè)生物多樣性咖啡園，建立和完善云南咖啡產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系。其次要構(gòu)建“云咖”產(chǎn)業(yè)生態(tài)。一片咖啡種植地就是一片風(fēng)景、就是一方風(fēng)土人情。云南咖啡種植地域面積大，各地區(qū)都有獨(dú)特的自然風(fēng)景和文化風(fēng)情，應(yīng)著眼構(gòu)建“咖啡+”互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)、景區(qū)、餐飲、研學(xué)，培育縱向成鏈、橫向產(chǎn)業(yè)集群，形成現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)生態(tài)。
更重要的是，我們還要學(xué)會(huì)講好“云咖”故事。咖啡是一種飲料，更是一種文化，對(duì)云南來(lái)說(shuō)無(wú)論是悠久的種植歷史、多樣化的種植環(huán)境、還是電影《一點(diǎn)就到家》里的“云咖”元素和2024年滇池東岸國(guó)際咖啡文化嘉年華系列活動(dòng)，講好“云咖”故事，開(kāi)發(fā)咖啡周邊文創(chuàng)產(chǎn)品，是“云咖”帶動(dòng)增收惠民的必然要求，也是“云咖”走出中國(guó)邁向世界必要之舉。
一杯香醇的“云咖”，蘊(yùn)含著云南高原特色農(nóng)業(yè)發(fā)展的探索和實(shí)踐，相信在政策的引導(dǎo)支持和咖企、咖農(nóng)的共同努力下，世界一定會(huì)品嘗到唇齒留香的“云咖”好滋味。
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