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老字號新零售:六必居×盒馬“老北京二八醬”正式上市

時間:2021-12-20 作者: 來源:首農(nóng)食品集團 點擊次數(shù):23009

12月18日,首農(nóng)食品集團旗下六必居X盒馬聯(lián)名款老北京二八醬新品發(fā)布會在前門糧食店街3號六必居博物館舉行,已有585年歷史的中華老字號六必居再次煥新,與新零售鼻祖盒馬跨界牽手,承載了一代北京人記憶的老北京二八醬換新顏,在品質和味道不變的基礎上,以年輕、潮流的包裝推向年輕人視野。

穿越舊時光 聯(lián)通新一代

六必居是京城歷史最為悠久的食品老字號,以制醬聞名遐邇,制醬歷史可追溯到近六百年,六必居醬菜制作技藝被列入國家級非物質文化遺產(chǎn)保護名錄,恪守“六必”祖訓,始終堅持做高品質食品是六必居的品牌使命。在經(jīng)濟飛速發(fā)展,生活日新月異的今天,信息被加速遺忘,而老字號所承載的舊時的情感和記憶,卻久久難忘。老字號之所以被認同,更多的是人們情感的牽系,這也是老字號的核心價值所在。

什么是“二八醬”?所謂二八醬,是由芝麻醬和花生醬按2:8的比例調配的一種麻醬蘸料。別看只是一小瓶蘸料,但這2:8的比例可大有講究。六必居負責人介紹,芝麻炒熟研磨好后,會略有苦味,因此加花生醬進行調和,中和掉芝麻的苦味,還能增添香甜的口感。早些年有“三七醬”、“五五醬”,說的都是芝麻醬和花生醬的比例,但老北京人還是最鐘愛“二八醬”,用它來涮羊肉,口感鮮甜味美,百吃不厭。有人說,芝麻醬是北京人的魂兒,而這“二八醬”可以說是魂之精髓了。

此次六必居和盒馬的聯(lián)名款二八醬,主打“情感”牌,通過一只“小盒馬”穿越到數(shù)十年前的六必居前門老店,體驗當年副食店“打醬”神技,聯(lián)通新老北京人。

老字號渠道創(chuàng)新 進軍新零售

“老字號”擁抱“新零售”如今已是老字號企業(yè)的一種發(fā)展趨勢。一方面老字號的營銷觀念正在轉變,通過新零售也可以更好地獲取了年輕用戶;另一方面新零售企業(yè)也看好老字號本身自帶的“流量”。

六必居一直在積極地尋找新銷售業(yè)態(tài)的合作伙伴。盒馬公司智能化數(shù)字化供應鏈、精準的市場需求分析、便捷的物流投遞能力深深的吸引了我們。盒馬公司是阿里巴巴旗下對線下超市完全重構的新零售業(yè)態(tài),是新零售的開創(chuàng)者。

盒馬運用大數(shù)據(jù)、移動互聯(lián)、智能物聯(lián)網(wǎng)、自動化等技術及先進設備,實現(xiàn)人、貨、場三者之間的最優(yōu)化匹配,建立了自己的完整物流體系,從供應鏈、倉儲到配送等與傳統(tǒng)零售都有了質的飛躍,在數(shù)字化、個性化、定制化營銷體系中具有引領行業(yè)的巨大優(yōu)勢。.

跨越時空對話 彰顯老字號青春

作為首都食品保障供應重要載體,集團擁有以“六必居”為代表的13個中華老字號,20個北京老字號,以及“六必居醬菜制作、王致和腐乳釀造、月盛齋醬燒牛羊肉制作”三個國家級非物質文化遺產(chǎn)。

近年來,老字號品牌依托首農(nóng)食品集團,發(fā)揮自身品牌產(chǎn)品優(yōu)勢,守正創(chuàng)新,開拓進取,品牌活力和市場規(guī)模得到穩(wěn)步增長。為做優(yōu)做強做大調味品板塊,培育具有引領作用的國內(nèi)調味品行業(yè)領先企業(yè),今年7月,首農(nóng)食品集團對王致和、六必居、二商希杰實施重組,成立首農(nóng)味業(yè)子集團,持有王致和、六必居、白玉、龍門、金獅等7個老字號品牌,成為集團戰(zhàn)略發(fā)展和品牌架構中一支重要的力量。

責任編輯:經(jīng)濟貿(mào)易處

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