我國水果業如何應對

時間：2002-01-20 作者： 來源： 點擊次數：10355

    我國是世界果樹種植大國。目前，年果品生產總量和果樹栽培面積已超過印度、巴西和美國位居世界第一位。但與國際先進水平相比，還存在相當差距，從分析看，這主要表現下列方面：①生產方式較落后，目前，我國低產果園面積約占60％，果樹平均單產約為每公頃6．2噸(每畝413公斤左右)還不足世界平均水平的一半；②水果外觀質量和內在品質不高，優質果率僅占水果總產量的三分之一左右，其中中高檔果率僅5％；③產后商品化處理的水果還不到總產量的1％，而世界發達國家果晶產后加工總量已達到產量的35％； ④水果市場流通體系不健全，銷售渠道不暢，對國內、 國際市場的研究開發不足，造成"內銷不旺、外銷不暢"情況時有發生。針對上述存在問題，如不逐步采取有效措施予以解決將對我國水果業發展造成不利影響， 特別是我國加入世界貿組織后，國外水果有可能大量涌入國內市場，這將對我國果業不可低估的挑戰。但事情要—分為二看，有挑戰一面必有漕在機遇一面。 我國水果有自己的優勢，很多小雜果(如枇耙、檸檬、石榴等)是我國獨有或世界上很少適宜栽培，這些小雜果優良品種已被國際市場認可，另外，目前我國人均鮮果 占有量約為43．7公斤，與發達國家人均消費量80公斤比較，潛力較大，因此，從長期看，我國水果內銷前廣闊，關鍵是做好調整產業結構，大力發展名特優稀產品以及提高單產水平千平和生產出更多符合國際標準的產品。為此，我國水果業的發展戰略至關重要，從南亞熱區來看，應注意以下幾點。 1．柑桔、香蕉等大宗水果品種消費市場仍以國內 為主，近期以提高品質，適當控制產量為主，積極發展 加工品種；柑桔重點發展橙類，在發展以臍橙、夏橙為主的鮮食品種的同時，也可開發錦橙、雪柑為主的加工品種。 2．對于具有出口優勢的荔枝、龍眼等品種要按照國際市場需求組織生產，將發展的重點放在產后儲藏、 保鮮和加工上來，提高出口附加值，爭取進一步擴大國際市場份額。 3．把果品加工業作為水果業發展的主要產業，當前要重點提高水果產后的貯藏和保鮮比例，同時利用加入世貿組織的有利條件，鼓勵引進一些先進技術和資金來改造我國現存的水果加工企業，提高其技術水平形成—定的規模經營。 (瑞)

 

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