每天穿戴整齊，不約而同到和梅水塔咖啡坐一坐，已成了龍門鎮(zhèn)和梅村村民林良魁、林良育、李國(guó)乙、林進(jìn)堯的一種習(xí)慣。被戲稱為“和梅F4”的四人，每天都會(huì)到和梅水塔咖啡點(diǎn)上一杯咖啡，聊一聊村里發(fā)生的新鮮事，共享鎮(zhèn)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展信息。
2021年，龍門鎮(zhèn)在探索中不斷尋求新突破，利用水塔廢棄空間，打造了全省第一家“水塔咖啡”。隨后龍門鎮(zhèn)和梅村、黃竹鎮(zhèn)白塘村、嶺口鎮(zhèn)田堆村、定城鎮(zhèn)水沖坡村、翰林鎮(zhèn)沐塘村等地爭(zhēng)相效仿，因地制宜盤活各類資源，越來越多的村咖從山野間、田地里、湖畔邊“長(zhǎng)”了出來。當(dāng)前，定安已經(jīng)有大山水塔咖啡、和梅水塔咖啡、白塘水塔咖啡、田洋咖啡、書友咖啡、沐塘咖啡、“二八歸來”茶館、湖畔咖啡、牛角咖啡、稻田咖啡等10家“村咖”。
對(duì)于城市消費(fèi)者來說，一次目的地為村咖的短途出行，成為暫時(shí)逃離快節(jié)奏生活的方式。觀景、品咖、聽鳥鳴甚至一個(gè)人發(fā)呆，村咖以一杯咖啡為引子，為遠(yuǎn)道而來的城市消費(fèi)者提供更多的情緒價(jià)值。定安村咖也因此吸引了無數(shù)城市消費(fèi)者到訪打卡。
高顏值的網(wǎng)紅打卡點(diǎn)、大量涌入的消費(fèi)者，開在家門口的村咖又為當(dāng)?shù)鼐用裉峁┝四男﹥r(jià)值？
“鄉(xiāng)村的社交場(chǎng)所十分有限，人聚集最多的是麻將廳、小賣部，年輕人回鄉(xiāng)總會(huì)抱怨‘家里沒有什么好玩的地方’。”現(xiàn)如今，村咖成為當(dāng)?shù)鼐用裥碌纳缃痪奂亍Ｃν甑乩锏幕睿齼捎H友一起喝杯咖啡、聊聊家常，成為村咖的常態(tài)化景象。
各具特色的村咖在給居民提供社交場(chǎng)所的同時(shí)，也被賦予更多功能。
村咖調(diào)出基層治理“好味道”
“來來來，一起喝杯咖啡，事情大家坐下來慢慢說。”戶外“三問”工作室——水塔咖啡和梅店一設(shè)立，便成了村民拉話說理的“根據(jù)地”。走進(jìn)和梅水塔咖啡的戶外“三問”工作室，只見不大的木屋子里，一張長(zhǎng)方形桌子、十幾張椅子干凈整潔。剛泡好的咖啡，香氣四溢。在這里，每月會(huì)舉行一次接待日活動(dòng)，小到雞毛蒜皮的鄰里糾紛，大到村莊規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、環(huán)境整治，各種矛盾都能可以拿出來商量。
村民張遠(yuǎn)清三兄弟因父親去世后的遺產(chǎn)分配產(chǎn)生糾紛，其中一位兄弟到張遠(yuǎn)清家中鬧事，讓他頭疼不已。得知此事后，村干部將三兄弟邀請(qǐng)到了和梅村“水塔咖啡”屋“三問”工作室，在優(yōu)美的環(huán)境和醇香的咖啡中，三兄弟冷靜下來，敞開心扉談解決辦法。經(jīng)過兩次調(diào)解，一周內(nèi)三兄弟就對(duì)財(cái)產(chǎn)分配達(dá)成了一致意見。
“現(xiàn)在，我們幾兄弟互相串門、聚會(huì)聊天，關(guān)系更融洽了。”張遠(yuǎn)清說。
據(jù)介紹，和梅村把獨(dú)特的咖啡休閑文化與為民排憂解難工作有機(jī)結(jié)合，開創(chuàng)性的提出“沒有什么是一杯水塔咖啡解決不了的”的調(diào)解工作理念，借助“喝一杯水塔咖啡靜下心來”巧妙化解村民千頭萬緒的矛盾糾紛，把復(fù)雜的事情簡(jiǎn)單化，解決了一些長(zhǎng)期想解決而解決不了的問題。
只需一杯咖啡的工夫，思想在這里統(tǒng)一，共識(shí)在這里形成，矛盾在這里化解，有力促進(jìn)了鄉(xiāng)村和諧平安、鄉(xiāng)風(fēng)文明。“在水塔咖啡‘三問工作室’的運(yùn)作下，截至目前，我們已成功調(diào)解了大大小小的村民糾紛矛盾近30起。”雙塘村黨支部書記林穎賢說。
村咖賦能鄉(xiāng)村文旅產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)
咖啡從“城市標(biāo)配”，蔓延至鄉(xiāng)村田野，作為一種新型業(yè)態(tài)，定安的村咖不僅為鄉(xiāng)村吸引了城市消費(fèi)者，也為鄉(xiāng)村振興增加了亮點(diǎn)。
在翰林鎮(zhèn)沐塘村黨支部書記陳寶義的記憶里，沐塘村從沒有像現(xiàn)在這樣每天都受到市民、游客歡迎。這是因?yàn)樽詮拇謇锏目Х瑞^開業(yè)后，整個(gè)沐塘村都火了。
“每天接待300人以上，給了我們很大信心。”陳寶義說，政府支持的200萬元資金，第一期建設(shè)已投入80萬元，建設(shè)了咖啡屋、咖啡亭、停車場(chǎng)，完善周邊配套設(shè)施；第二期投入120萬元，將用來全面升級(jí)環(huán)境設(shè)施，增加燒烤、垂釣等休閑業(yè)態(tài)。
而大山水塔咖啡則以一杯咖啡為切入點(diǎn)發(fā)展多種業(yè)態(tài)，創(chuàng)新農(nóng)文旅產(chǎn)業(yè)的融合模式，將咖啡文化、水塔文化、山水文化相融合吸引了大量消費(fèi)者，從而壯大了大山村的村集體經(jīng)濟(jì)，并通過三產(chǎn)融合，有效增加村民收入。
村咖助力村民就業(yè)增收
龍門鎮(zhèn)大山村村民符秋丹在大山水塔咖啡工作了2年多，經(jīng)歷了從入門到熟練，從工作人員到店長(zhǎng)的變化。“我們新建了大山美食、手工面點(diǎn)、雜貨小鋪三座小屋，既有美食小吃，也有文創(chuàng)產(chǎn)品，春節(jié)期間每天能接待游客四五百位，平均每天銷售額超過4000元。”符秋丹表示。
目前，大山水塔咖啡共解決了20余人靈活就業(yè)，累計(jì)增加村民收入20余萬元。
另一邊，龍門鎮(zhèn)的龍門客贊咖啡館里，主理人朱國(guó)義正在向客人制作一杯手沖咖啡。從磨豆、燒水、放置濾紙到?jīng)_泡咖啡，朱國(guó)義的目光幾乎沒有離開過咖啡壺。
2013年，朱國(guó)義返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，在龍門鎮(zhèn)開了第一家奶茶店。他的奶茶店雖然銷售咖啡，但是銷量并不高。隨著定安“村咖”的走紅，2022年，他將奶茶店重新裝修，改設(shè)為咖啡館。盡管在不同場(chǎng)合制作了咖啡，但朱國(guó)義成為真正的咖啡師，還是在去年。
為助力定安鄉(xiāng)野咖啡產(chǎn)業(yè)矩陣布局，縣就業(yè)服務(wù)中心鼓勵(lì)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各就業(yè)驛站積極摸排咖啡培訓(xùn)意向人員，積極謀劃開展咖啡職業(yè)技能培訓(xùn)班，為定安鄉(xiāng)野咖啡產(chǎn)業(yè)提供技能人才儲(chǔ)備。2023年6月，朱國(guó)義參加了龍門鎮(zhèn)舉辦的咖啡職業(yè)技能培訓(xùn)班，并順利拿到了初級(jí)職業(yè)技能證書。從此，他成了一名“咖啡師”。同年11月份，他又參加了2023年海南自由貿(mào)易港第二屆職業(yè)技能大賽——定安縣職業(yè)技能競(jìng)賽咖啡師項(xiàng)目，并獲得金獎(jiǎng)，領(lǐng)到了高級(jí)職業(yè)技能證書。
在定安，像朱國(guó)義這樣的咖啡師還有很多。為探索“村咖+鄉(xiāng)村文旅”咖啡產(chǎn)業(yè)鏈模式，推動(dòng)定安“村咖”蓬勃發(fā)展，自2023年起，縣就業(yè)服務(wù)中心積極培育“定安大咖”特色勞務(wù)品牌，并組織開展定安村咖產(chǎn)業(yè)技能培訓(xùn)等工作。截至目前，已實(shí)施開展咖啡師職業(yè)技能培訓(xùn)3期157人次，超百名群眾取得職業(yè)技能等級(jí)五級(jí)證書。目前，“定安大咖”人才庫(kù)中收錄咖啡師129人。
村咖給村民帶來的價(jià)值和利好遠(yuǎn)不止于此，村民更文明了、村莊更干凈了，更多的人流物流涌向農(nóng)村，也將為定安鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展開辟一條全新的路，進(jìn)一步帶動(dòng)旅游消費(fèi)、推動(dòng)鄉(xiāng)村振興。
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