“終于下雨了！”嘩啦啦的雨聲，舒緩了果農(nóng)因連日高溫產(chǎn)生的煩躁情緒。今年廣東荔枝“中大年”，采果后的一個月內(nèi)，大部分荔枝主產(chǎn)區(qū)干旱少雨，一些荔枝樹第一次秋梢抽梢困難。“前段時間一直高溫，特別擔(dān)心抽梢情況，明年難有產(chǎn)量。”茂名的周老板說出煩躁的源頭。
荔枝“大年”后，次年容易出現(xiàn)“小年”，在桂味和糯米糍品種上表現(xiàn)尤為明顯，長期以來，困擾著廣大荔枝從業(yè)人士。
7月31日，荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項2020年第二次研討交流會之培訓(xùn)講座在茂名市舉行，培訓(xùn)圍繞《解決荔枝大小年生產(chǎn)的技術(shù)方案和冬季管理技術(shù)要求》展開，由國家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系（以下簡稱“體系”）首席科學(xué)家、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授陳厚彬，體系崗位科學(xué)家、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所研究員歐良喜授課。
根據(jù)近10年體系綜合試驗站的數(shù)據(jù)，妃子笑和白糖罌一直處于穩(wěn)步增產(chǎn)的過程，黑葉、桂味和糯米糍產(chǎn)量波動較大，黑葉與農(nóng)戶失管有關(guān)，桂味和糯米糍則與天氣和技術(shù)管理有關(guān)。“天氣每年不同，我們應(yīng)該盡最大努力在技術(shù)上做到位，無論天氣如何變化，都不會對產(chǎn)量造成太大影響。”陳厚彬表示，這是桂味種植的方向和目標(biāo)。
體系首席科學(xué)家、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授陳厚彬
據(jù)了解，妃子笑和白糖罌過去也都具有低產(chǎn)和不穩(wěn)產(chǎn)的特性，是在后天各方努力之下才改善了其生長狀況。“桂味要向妃子笑和白糖罌學(xué)習(xí)。”陳厚彬稱，但學(xué)習(xí)并不意味著換回妃子笑品種。由于2017年至今，桂味產(chǎn)量波動太大，而妃子笑表現(xiàn)穩(wěn)定，讓不少桂味種植戶萌生了高接換種為妃子笑的想法。
“大家要三思而后行，畢竟相對來說，桂味品種特性更優(yōu)。”記者了解到，參會現(xiàn)場有一些果農(nóng)是能夠做到桂味連年穩(wěn)產(chǎn)的，這宛如一個定心丸，為廣大桂味種植戶提供了方向。
克服荔枝“ 大小年”的技術(shù)管理策略
（根據(jù)陳厚彬老師授課PPT整理）
一、通過調(diào)整行距、株距與樹高 改善果園照光條件
目的：確保冬季樹冠的任一部位，一天中至少有一個時間點能被日光照到。
要求：成年荔枝園應(yīng)有6米以上的行距，樹高應(yīng)控制在行距的0.7倍即4.2米以下，；為保證機械通行和噴藥方便，成年荔枝園一般應(yīng)使樹冠下部有1.7米凈空，行間樹冠間有約70公分的間距。
方法：間伐+回縮修剪，最好結(jié)果是南北行向，既能滿足光照條件，冬天冷空氣順著行向穿透，減少對樹冠南北方位成花的差異影響。
二、土壤改良與地面平整
板結(jié)是華南地區(qū)荔枝園土壤的物理特征。判斷方法有三：挖土?xí)r如果比較少見到蚯蚓；樹根難以深扎根而裸露出來；果園內(nèi)土地幾乎可以當(dāng)公路用。
目的：不要讓土壤板結(jié)成為荔枝生長的限制因素。
方法：建議大的果園請專業(yè)機構(gòu)檢測，對土壤和葉片樣本進行分析。葉片取樣應(yīng)該在花穗抽出5公分時，此時營養(yǎng)水平最高，有利于判斷葉片是否缺素。
注意：施肥時間分配。秋梢期占30%，以氮磷鉀元素為主；花穗發(fā)育期占40%，有機質(zhì)肥結(jié)合全量元素，包括所有大、中、 微量元素肥料；坐果與果實發(fā)育期占30%，以氮磷鉀為主。盡量以土壤施肥為主，不要過度依賴葉面肥。
三、灌溉條件
10~1月份期間，華南地區(qū)容易干旱少雨，此時恰為見“白點”期，需要水分供給。因此，果園必須擁有灌溉條件，水源(水庫、水塘、水井)、提水設(shè)備、儲水池(水池、水桶)、輸水設(shè)施(輸水管、拖管、滴灌、噴灌、微噴灌) ；條件不允許的情況下，噴藥機和灑水車也可以當(dāng)作噴水機。
四、嚴格控制末次梢老熟時間
目標(biāo):不同區(qū)域、不同品種不同的末次梢老熟時間不一，低緯度、低海拔地區(qū)要早，高緯度、高海拔地區(qū)要晚；早熟品種要早，晚熟品種可略遲。
研究發(fā)現(xiàn)：秋梢老熟越早，成花率越高；越晚則越低。
原因分析：秋冬季日照時間長、光照充足、天氣溫暖，是荔枝光合積累的黃金時期。貯藏碳水化合物除滿足成花需求之外，也供給開花和初期坐果之需。荔枝在葉片轉(zhuǎn)綠之后才能進入凈光合狀態(tài)。以見 “白點”時間為節(jié)點，秋梢老熟時間越長，凈光合積累時間越長，積累和貯藏碳水化合物量越多。
方法：
（一）施肥。秋梢抽發(fā)期宜土施復(fù)合肥加尿素，每株2.5kg+1kg。有條件的可淋糞水肥。
（二）灌溉。連續(xù)一周無降水就應(yīng)考慮灌水，確保“天旱地不旱，地旱樹不旱，根旱枝葉不旱”。灌水量以濕潤根際土壤為宜，不一定要灌水至飽和狀態(tài)。可在撒施化肥后淋水，或在淋水后施肥。
（三）修剪。結(jié)果多的大年樹，建議今秋以輕剪為主，重點疏剪過多的骨干枝(每株留1個主干、3個主枝即可)、下垂枝（離地1.7米以下的枝梢）和相鄰樹冠間的交叉枝（兩行樹冠間距離70公分以上)；樹冠各個方向風(fēng)能夠穿透，日光透過頂部能夠照射 進入地面，形成分散或大的光斑；樹冠內(nèi)部任何部位無枯枝和枯葉。
（四）病蟲防控。秋季一般病害較少，關(guān)注每次抽梢期的食葉害蟲，及時噴藥殺蟲護梢保梢。
五、控梢促花
目標(biāo)：末次秋梢適當(dāng)提早老熟；控制抽發(fā)冬梢；殺滅抽發(fā)的冬梢。
方法：
（一）螺旋環(huán)剝。剝的越早、部位越高，程度越重。原則上，“大年”結(jié)果多的樹 早剝、高位剝；小年樹可遲剝、低位剝；秋梢次數(shù)多、生長量大的，須高位剝；梢次少、生長量小的，可低位剝。
（二）生長調(diào)節(jié)劑。葉面噴施生長抑制劑(如多效唑、烯效唑)用于抑制頂芽萌發(fā)，根據(jù)藥物濃度高低和氣溫、降水等情況，每次噴藥可控制時間10~15天，可噴多次抑制劑。
（三）對于正在抽發(fā)的冬梢，噴施高濃度殺梢劑(如乙烯利 300~500ppm)用于殺死幼嫩冬梢或脫除幼小葉片。一般在葉片轉(zhuǎn)綠之前噴施都有效。
六、及時促發(fā)“白點”
目標(biāo):研究表明，成花率與見白點日期成負相關(guān)，即見白點越早，成花比例越高。
方法：
（一）灌水。在預(yù)計見“白點”期15天前灌水，桂味、糯米 糍等晚熟品種在12月中旬即可開始灌水。
（二）花前疏梢修剪。枝梢多而密集的荔枝樹，在12月開始剪除過密過多的弱枝，有助于留下的枝梢萌動“白點 ”。
（三）噴施生長調(diào)節(jié)物質(zhì)。
體系崗位科學(xué)家、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所研究員歐良喜老師觀點
體系崗位科學(xué)家、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所研究員歐良喜
控冬梢大家都懂，但是許多果園由于11-12月控梢太重，導(dǎo)致次年1-2月份芽體難萌動的，“白點”難現(xiàn)。掌握好這個度，是桂味穩(wěn)產(chǎn)的關(guān)鍵。
另外，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，桂味的成花與修剪有關(guān)，尤其高接換種的桂味。荔枝抽生的枝條有兩種，一種是結(jié)果的，一種是長梢的。解決方法是培養(yǎng)容易成花的樹體結(jié)構(gòu)和枝組，采取開心型樹體結(jié)構(gòu)，培養(yǎng)分支角度較大的主枝和側(cè)枝；通過拉枝條和短截修剪，加大結(jié)果枝組分支角度；培養(yǎng)中庸非徒長型結(jié)果母枝。
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