咖農(nóng)采摘咖啡豆。 本報(bào)通訊員 陶平 攝
進(jìn)入11月，普洱市寧洱哈尼族彝族自治縣的10.35萬(wàn)畝咖啡鮮果陸續(xù)成熟并進(jìn)入采摘期。在各個(gè)咖啡園里，咖農(nóng)們每天忙碌地穿梭在咖啡樹(shù)叢中，利落地采摘著紅透的鮮果。“我家種了40畝咖啡，2023年有10多萬(wàn)元收入。除了賣鮮果，我們還嘗試進(jìn)行初加工，做成精品咖啡，把更多利潤(rùn)留下來(lái)，收入也就相應(yīng)增加了。”同心鎮(zhèn)漫海村咖農(nóng)萬(wàn)美林說(shuō)。
為了幫助咖農(nóng)做好采摘分級(jí)和冬季咖啡園管理，咖啡技術(shù)員深入田間地頭，做好技術(shù)保障服務(wù)。“采摘咖啡時(shí)要摘全紅果，不能把果柄摘下來(lái)，因?yàn)楣嫌谢ㄑ浚瑩p傷花芽會(huì)影響明年的產(chǎn)量。”在漫海村，寧洱縣茶葉和特色生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心高級(jí)農(nóng)藝師潘永斌正忙著指導(dǎo)咖農(nóng)采摘。
隨著咖啡鮮果下樹(shù)，寧洱縣內(nèi)各咖啡加工廠開(kāi)足馬力，相繼開(kāi)啟收購(gòu)與加工工作。咖啡業(yè)內(nèi)人士介紹，隨著國(guó)際咖啡期貨價(jià)格上漲，今年的咖啡鮮果收購(gòu)價(jià)格一路看漲，市場(chǎng)普遍保持樂(lè)觀，各咖啡收購(gòu)商更是鉚足勁多收鮮果進(jìn)行加工。
“今年的咖啡鮮果，剛開(kāi)始收購(gòu)時(shí)的價(jià)格是每公斤4元，現(xiàn)在半個(gè)月過(guò)去了，好一點(diǎn)的鮮果已漲到每公斤6元，2023年同期的鮮果價(jià)是每公斤4.5元左右，每公斤高出了1元多，而且各家咖啡廠還搶著收購(gòu)，相當(dāng)火爆。”普洱金漫咖啡有限公司董事長(zhǎng)李健介紹。
小小咖啡豆帶動(dòng)當(dāng)?shù)乜мr(nóng)實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定增收，除了咖啡價(jià)格上漲的帶動(dòng)作用外，還與近年來(lái)當(dāng)?shù)貫樘嵘Х犬a(chǎn)量和品質(zhì)所作的努力分不開(kāi)。“2022年起，寧洱縣實(shí)施中低產(chǎn)咖啡園改造項(xiàng)目，通過(guò)修枝、整形、測(cè)土配方施肥等農(nóng)藝措施，將咖啡豆的畝產(chǎn)量從600公斤提升到了900公斤。”寧洱縣茶葉和特色生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任李江波介紹，寧洱縣還積極引進(jìn)精品咖啡品種，為下一步咖啡迭代升級(jí)做準(zhǔn)備。
在各加工廠內(nèi)，得益于加工工藝不斷升級(jí)，前幾年常見(jiàn)的大型咖啡曬場(chǎng)已不見(jiàn)蹤影，一粒咖啡鮮果到干豆只需要40多個(gè)小時(shí)，比傳統(tǒng)的曬場(chǎng)晾曬快了10多天。除了效率提升，咖啡加工的專業(yè)化和規(guī)范化水平也在不斷提高，生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)更節(jié)能、更環(huán)保。“寧洱縣建成22個(gè)咖啡鮮果集中處理中心，通過(guò)引入無(wú)水脫皮、微水脫膠工藝，讓咖啡生產(chǎn)環(huán)節(jié)降低了能耗、減少了用水。同時(shí)，通過(guò)集中處理，全面穩(wěn)定提升了咖啡品質(zhì)，助力全縣咖啡品牌打造。”李江波介紹。
截至目前，寧洱縣咖啡種植面積達(dá)10.35萬(wàn)畝，涉及8000余戶3萬(wàn)名咖農(nóng)，今年預(yù)計(jì)咖啡豆產(chǎn)量達(dá)12450噸，同比增長(zhǎng)10.17%，可實(shí)現(xiàn)咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值13.46億元。（記者：胡梅君 通訊員：廖琴 陶平）
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