遼寧省葫蘆島市大臺山果樹農場素有“百年果園”之稱。民國初年綏中縣地方鄉紳智慶云、智慶生、畢渭橋等人在大臺山建立綏中縣第一個果園——“大臺山果林公司”，又稱“啟華農園”，由此開創了綏中縣百年果業發展史。
包括大臺山在內的遼西地區自古就是梨果的主產區，據《新唐書·渤海傳》載：“果有丸都之李，樂游之梨”，樂游即遼西渤海灣一帶。可見最晚在1000多年前的唐代時期遼西地區即有梨樹栽植，并名揚于天下。另《舊五代史》載：“后晉開運四年（公元947年），亡國皇帝石重貴等一行三百余人被契丹人遣送關外，至榆關沙塞之地，略無供給，每至宿頓，無非路次，一行乏食，宮女、從官但采木實野蔬，以救饑弊。又行七八日至錦州。”少帝石重貴及隨從幾百人路過包括綏中在內的遼西地區，在乏食饑餓的情況下，靠采食果實和野菜活命，說明當時遼西地區依然盛產水果，可以使幾百人充饑。
元明時期大臺山地區以生產臘梨而名聞天下，大臺山當時因此得名“臘梨山”。日本著名漢醫學家丹波元簡著作《醫膠·卷中》載：“蓋臘梨者，臘月之梨，所謂凍梨也?！?凍梨一般是由白梨、安梨、花蓋梨等東北地方古老品種冰凍而成。古代的東北地區由于食品匱乏，加上沒有水果保鮮技術和貯藏條件，所以凍梨一直是我國東北地區冬季能吃到的唯一水果。農場內至今還在生長結果的五百年以上的老梨樹正是當年臘梨山下的臘梨樹之一。
場區內的兩株老梨樹，一株樹高約16米，樹干最大直徑0.8米，周長2.47米；另一株樹高約18米，樹干最大直徑1.42米，周長達4.45米。據本地百歲老人回憶，其祖上傳說大臺山周邊曾有許多這樣的老梨樹，后來由于人口繁衍和屯落擴大，很多老梨樹都先后被居民砍掉，現在僅存這兩棵老梨樹了。據相關專家考證，這兩棵老梨樹最大樹齡可達五百年以上。?
明初大臺山地區不但盛產臘梨，作為遼東戍邊重地，臘梨山下還設有臘梨堡，以百戶之職率一百余名戍邊將士及家屬駐防。
2015年12月，在大臺山南麓出土的“明故驃騎將軍劉公墓志銘”石碑，不但證實了大臺山古名臘梨山的不爭事實，更解開了發生在臘梨山下一場悲壯的“臘梨山之戰”。
明代嘉靖三十一年（公元1552年）四月十五日，幾百明軍在臘梨山下抗擊入侵的兩萬蒙古騎兵，三百多明軍將士戰死臘梨山下。這些明軍將士雖敗猶榮，參戰將士戰后全部得到了朝廷的嘉獎。墓志主人驃騎將軍劉公亦于前一日迎敵戰死后與其戰友共同安葬于臘梨山下，以至于后來康熙時期的火器制造家戴梓登上大臺山時，看到這些戰死明軍將士的墳丘發出“白骨何年戰，黃云終古愁”的感慨。
《朝天錄》載：“萬歷三十八年（公元1610年）七月初六日，朝鮮使臣過中后所（今綏中鎮），宿沙河店（今沙河鎮）。地最近胡，北望奇峰疊見聳空者，皆胡山也，始吃青梨。”可見四百年前的臘梨山地區已經遍野梨樹，這些臘梨成為本地特產，過往客商使臣途經沙河驛站也會品嘗臘梨山的美食。
進入清代，作為關外滿族的“龍興之地”，大臺山繼續演繹著千年梨文化，從樂游之梨到臘梨山之梨，從臘梨山逐漸向綏中西北黃家、大王廟及明水等地區乃至建昌南部和尚房子、養馬甸子等地區發展蔓延，這些梨果匯集到綏中車站，轉運至東北各地，形成了清代物產豐富的“拉不敗的中后所（今綏中）”。
民國初年，智慶云等人在大臺山首創果園，在原有梨樹的基礎上大量栽植蘋果，開創了綏中地區果樹產業發展的先河。綏中地區各個以梨和蘋果為主的果園如雨后春筍般應運而生。至今，綏中縣年產水果7.5億斤。綏中地理商標“綏中白梨”更是聞名于世，香飄海外。創建于1949年2月的大臺山果樹農場如今發展成為遼西最大的果樹農場之一，不但繼承了百年果園產業，更延續了千年果樹文化。
（作者單位：葫蘆島農墾集團有限公司）
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