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2022六必居醬菜文化美食節(jié)隆重舉行

時(shí)間:2022-11-10 作者: 來源:首農(nóng)食品集團(tuán) 點(diǎn)擊次數(shù):64738

11月1日,以“歷久彌新中國醬”為主題,2022六必居醬菜文化美食節(jié)舉行發(fā)布會(huì)。2022年六必居醬菜文化美食節(jié)從10月20日拉開帷幕,至11月5日止,歷時(shí)16天。

首農(nóng)食品集團(tuán)旗下的“六必居”始創(chuàng)于公元1436年,距今近600年,是全國歷史最為悠久的“中華老字號(hào)”之一。當(dāng)天,六必居舉辦了非遺傳承項(xiàng)目等成果匯報(bào)展、《宮醬傳承》醬菜制作技藝展示、2022非遺滾壇糖蒜開壇儀式、線上拍賣等活動(dòng)。

在醬及醬菜制作傳統(tǒng)工藝方面,六必居用料必上等,下料必合時(shí),制作必清潔,泉水必純香,設(shè)備必優(yōu)良,火候必適當(dāng)。以糖蒜為例,六必居嚴(yán)選具有“天下第一蒜”美譽(yù)的山東蒼山白皮大六瓣越冬蒜為原料,歷經(jīng)八道手工古法炮制,歷時(shí)百余天成品。成品后的六必居糖蒜晶瑩透亮、質(zhì)地脆嫩、開胃解膩、清新留香,體現(xiàn)了國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“六必居醬菜制作技藝”最精湛的工藝水平,成為六必居傳承至今的12種傳統(tǒng)手工醬菜產(chǎn)品中獨(dú)具特色的精品。

六必居醬菜文化美食節(jié)依托2022北京惠民文化消費(fèi)活動(dòng)背景,通過線上電商平臺(tái)、社交媒體、線下商超、餐飲門店展開立體化營銷,舉行系列惠民促銷活動(dòng),讓老百姓能便利購買到真功實(shí)料、獨(dú)具風(fēng)味的傳統(tǒng)手工醬菜精品。并通過抖音直播間、微博話題互動(dòng)、小紅書達(dá)人分享等搭建成一個(gè)各年齡層民眾都喜愛都積極參與互動(dòng)的平臺(tái)。

六必居官方微博、抖音、小紅書發(fā)起了“六必居醬菜文化美食節(jié)”“醬菜爭寵你pick誰”話題互動(dòng),人氣爆棚。網(wǎng)友紛紛留言,“老品牌值得信賴”、“歷久彌新的傳承”,“老百姓喜愛的味道”。更多消費(fèi)者參與到醬文化和醬菜文化的探討和故事分享當(dāng)中。借助“2022北京中軸線文化遺產(chǎn)傳承與創(chuàng)新大賽”、“2022 國潮京品節(jié)—國潮新消費(fèi)設(shè)計(jì)大賽”,六必居吸引更多優(yōu)秀創(chuàng)作者真正走進(jìn)中華老字號(hào),品味中國傳統(tǒng)飲食文化,深入了解六必居品牌文化故事,感受中華大工匠精益求精文化精髓。

六百年,六必居從小工坊,不斷發(fā)展壯大,成長為全國調(diào)味品領(lǐng)域的知名品牌企業(yè)。擁有全品類調(diào)味品品牌“六必居”、“天源醬園”、“桂馨齋”醬園、“金獅”醬油、“龍門”米醋5個(gè)中華老字號(hào)和“龍和寬”、“虎王寬”2個(gè)新興品牌。“六必居”品牌被中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)授予“中華百年傳承品牌”,“六必居”、“龍門”品牌分獲國家工信部“中國醬腌菜行業(yè)、中國食醋行業(yè)顧客最滿意品牌”稱號(hào),六必居公司被北京市農(nóng)委授予“北京市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”。

“在傳承中不斷創(chuàng)新,是老字號(hào)六必居長盛發(fā)展的精髓所在。”北京六必居食品有限公司黨委書記、董事長周忠介紹。新時(shí)代,六必居順應(yīng)新趨勢(shì),不斷研發(fā)推出適合現(xiàn)代人口味的新產(chǎn)品,開蓋即食的老北京炸醬、極具北京特色的龍門米醋系列調(diào)味產(chǎn)品的研發(fā)升級(jí),標(biāo)志著老字號(hào)向產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈中高端闊步邁進(jìn)。

責(zé)任編輯:經(jīng)濟(jì)貿(mào)易處

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