關于印發《學生飲用奶定點生產企業申報認定暫行辦法》的通知　

時間：2002-04-12 作者： 來源： 點擊次數：15778

各省、自治區、直轄市農業（農牧漁業、農林、農牧）、畜牧、農墾廳（局），教育廳（局）、教委，質量技術監督局，輕工業主管部門： 　　根據農業部、教育部、國家質量技術監督局、國家輕工業局四部局聯合制定的《國家“學生飲用奶計劃”暫行管理辦法》的規定，為確保學生飲用奶的質量、飲奶安全及穩定供應，使“學生飲用奶計劃”順利實施，現將《學生飲用奶生產定點企業申報認定暫行辦法》印發給你們，請認真貫徹執行。 附件：學生飲用奶定點生產企業申報認定暫行辦法 附件： 學生飲用奶定點生產企業 申報認定暫行辦法　 第一章 總　　則 　　第一條　為確保學生飲用奶質量、飲奶安全及穩定供應、使“學生飲用奶計劃”順利實施，根據《國家“學生飲用奶計劃”暫行管理辦法》制定本辦法。 　　第二條　實施“學生飲用奶計劃”的城市應當制定實施方案，設立或指定有關部門組成工作機構負責申報工作。 　　第三條　實施“學生飲用奶計劃”的城市應當根據優中選優的原則，對申報學生飲用奶定點生產企業分批認定，逐步擴大規模。 第二章 申報條件 　　第四條　學生飲用奶定點生產企業應當有足夠、穩定和優質的奶源基地。 　　1、有穩定的合同供奶牛場，日供應鮮奶大于50噸以上。合同牛場應當符合衛生部頒發的《乳與乳制品衛生管理辦法》有關規定。 　　2、合同牛場應當具有機械化擠奶設備，管道輸送生鮮牛奶，并配備有制冷罐、不銹鋼冷藏車，保證原料奶的冷鏈運輸。 　　3、合同牛場衛生防疫體系健全，動物防疫監督機構對奶牛進行定期檢疫。 　　第五條　供生產學生飲用奶的原料奶應當符合GB6914--1986《生鮮牛奶收購標準》的規定，細菌指標應符合I級標準要求，牛奶中不含抗菌素。 　　生產學生飲用奶執行GB—5408.2—1999《滅菌乳》中全脂滅菌純牛乳的規定。生產全脂滅菌調味乳作學生飲用奶，純牛奶的比例不低于80％。 　　禁止用復原奶生產學生飲用奶。在學生飲用奶標準頒布之前，不使用食品營養強化劑。 　　第六條　學生飲用奶生產企業應當符合《中華人民共和國食品衛生法》的規定，建立完善的質量管理體系。 　　1、通過GB/T19000—質量管理認證或具有HACCP管理系統。 　　2、具有正規的檢驗室，能夠系統地進行乳與乳制品的常規理化檢測，做到檢測與生產同步完成。 　　3、檢測儀器應當經過國家質量技術監督機構的計量標準認定并在有效期內，應當定期對分析儀器用國家標準方法進行校正。 　　4、檢測項目、方法應當符合國家標準。 　　5、檢測人員應當受過專業培訓，持證上崗，并有50％以上人員具備大專以上學歷或初級以上技術職稱。 　　6、具有完善、嚴格的檢驗室管理和檔案管理制度。檢驗數據應當保存3年以上。對保存的數據應當進行統計分析，定期提供分析報告以指導生產，防止出現產品重大缺陷。 　　第七條　學生飲用奶生產企業應當具備下列生產設備、設施，并符合GB12073-1989《乳品設備安全衛生》要求。 　　1、收奶系統設備：過濾器、凈乳機、片式冷卻交換器和原料奶儲倉和儲罐。 　　2、牛奶的標準化、脫氣、均質和巴氏殺菌設備。 　　3、配料混合系統設備：高速剪切混料機、配料罐，配料后的巴氏殺菌、均質、冷卻設備。 　　4、超高溫瞬時滅菌設備：全自動控制無菌級超高溫瞬時滅菌成套設備，并與無菌級灌裝機相配套。 　　5、清洗設備：與無菌灌裝生產線相配套的自動清洗系統 　　6、包裝設備：無菌級包裝機。 　　第八條　學生飲用奶包裝應當適合搬運和分裝，符合國家有關食品包裝的規定。 　　標識應執行《產品標識標注規定》、GB7718—1994《食品標簽通用標準》的規定并在包裝盒（袋）上印刷學生飲用奶統一標志，同時注明“不準在市場銷售”字樣。 　　每份奶的單位包裝凈含量應采用180毫升、200毫升、250毫升等規格。 　　第九條　生產車間建設及環境應當達到安全、衛生和環保要求，符合GB12693—1990《乳品廠衛生規范》的規定。 　　第十條　學生飲用奶生產企業應當建立健全的配送系統，有專用配送車輛和專職配送人員，做到定時、定點配送和服務。 第三章　　申報及認定程序 　　第十一條　從事學生飲用奶生產企業，應當向當地政府學生飲用奶工作機構領取《學生飲用奶定點生產企業申請表》和相關資料。 　　第十二條　申請企業按要求填寫《學生飲用奶定點生產企業申請表》，并按學生飲用奶的要求試生產學生飲用奶樣品。 　　第十三條　申請企業向當地學生飲用奶工作機構申報時，應當提交以下材料：《學生飲用奶定點生產企業申請表》、企業法人營業執照、乳品生產衛生許可證、試生產的學生飲用奶樣品及省級衛生防疫部門和省級以上質量技術監督部門依法授權的檢驗機構的質量與衛生檢驗報告、企業綜合情況及生產、技術、質量管理制度等。 　　多點生產學生飲用奶的大型奶業集團（公司），應當將各生產點的材料分別向所在城市的學生飲用奶工作機構申報。 　　第十四條　當地城市學生飲用奶工作機構按第二章規定的申報條件進行初審，并根據當地實施“學生飲用奶計劃”的實際需要和優中選優的原則，篩選符合條件的生產企業，報國家“學生飲用奶計劃”部際協調小組辦公室復查。 　　第十五條　為鼓勵大型骨干乳品企業進行學生飲用奶的規模化生產、儲運、配送，凡當地尚未開展學生飲用奶計劃或廠址不在城市的乳品企業，日處理鮮奶在100噸以上，可按以上要求直接向國家“學生飲用奶計劃”部際協調小組辦公室提出申請。 　　第十六條　國家“學生飲用奶計劃”部際協調小組辦公室組織專家根據上報材料進行審查。必要時進行實地調查和評估。 　　第十七條　經審查，符合學生飲用奶生產條件的企業，經農業部、教育部、國家質量技術監督局、國家輕工業局共同認定，即可取得定點生產企業資格，準予使用中國學生飲用奶標志，有效期為三年。 　　第十八條　認定的學生飲用奶定點生產企業，由國家“學生飲用奶計劃”部際協調小組辦公室予以公告。并授予“中國學生飲用奶定點生產企業”證書和標牌。 第四章　　附　則 　　第十九條　凡要求進行學生飲用奶生產的企業、學生飲用奶管理工作機構必須遵守本辦法。 　　第二十條　本辦法由國家“學生飲用奶計劃”部際協調小組辦公室負責解釋。 　　第二十一條　本辦法自發布之日起執行。

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