編者按：海南鮮品，是海南省級全品類農產品區域公用品牌。為深入挖掘海南特優農產品，讓消費者更加直觀、全面地了解海南鮮品的獨特魅力，央廣網記者前往多個具有代表性的生產基地進行探訪，用筆觸達海南鮮品的特色亮點，將來自熱帶的鮮美與純真，傳遞給每一位讀者，讓大家能夠更加深入地了解海南鮮品的魅力所在。
央廣網海口11月27日消息（記者 付美斌）在海南省海口市瓊山區大坡鎮，有一種特產以其獨特的香氣和辛辣的口感贏得了國內外消費者的青睞，它就是大坡胡椒。
大坡胡椒（央廣網記者 付美斌 攝）
胡椒是世界著名的香辛料之一，被稱為“香料之王”“黑色黃金”。近日，海南省農業農村廳發布的2024年“海南鮮品”品牌目錄名單，海口東昌胡椒有限公司與海南省印象大坡實業有限公司的胡椒產品上榜。
自上世紀50年代起，大坡鎮就開始引進胡椒種植，現今是全國面積最大的現代化連片胡椒生產基地。走進大坡鎮，胡椒林郁郁蔥蔥，隨風搖曳。在塔昌村，古樹參天，綠草如茵，小洋樓掩映在高大榕樹與絢爛三角梅之間，硬化的鄉道、村道直通村民家門口，花草點綴其間。
“今年胡椒的售價由原先的13元/斤大幅提升至40元/斤。”大坡鎮宣傳委員陳子政告訴記者，今年當地胡椒種植面積3.96萬畝，年產量穩定在4000至5000噸之間。大坡胡椒已成為當地農民增收致富的支柱產業，許多農戶依靠胡椒產業蓋起了小樓，過上了幸福生活。
大坡胡椒種植基地（央廣網記者 付美斌 攝）
據了解，今年6月，海口東昌胡椒有限公司與東南亞胡椒協會及新加坡知名商超公司攜手合作，正式簽訂了大坡胡椒出口新加坡的貿易協議。此次合作中，海口東昌胡椒有限公司共簽訂了累計2.5噸的外貿訂單，預計將為新加坡市場帶去5萬瓶優質胡椒產品。
海口東昌胡椒有限公司相關負責人表示，出口新加坡的胡椒產品，增設了檢測與質量把控流程，完全符合新加坡市場的準入標準。首批9000瓶胡椒產品已抵達新加坡商超。
大坡鎮為何成為世界“椒”點？陳子政說，大坡胡椒得益于當地得天獨厚的自然環境，這里地處低緯度熱帶北緣，全年無霜，日照時間長，年平均氣溫23.8℃，平均降水量1676毫米，平均相對濕度85%。這樣的氣候條件有利于胡椒堿的合成積累，使其性味辛熱，適宜胡椒種植。同時，大坡鎮的紅壤土具有高酸性、高含氮量的特點，為胡椒的生長提供了肥沃的土壤。
在種植過程中，大坡胡椒采用了標準化的種植技術和管理模式。種植戶們精心挑選種苗，采用雙行起壟、深耕全墾等種植方式，確保胡椒根系發達、生長健壯。同時，種植戶還注重水肥管理和病蟲害防治，確保胡椒的產量和品質。
種植戶正在打理胡椒（央廣網記者 付美斌 攝）
大坡胡椒用途廣泛，白胡椒以其溫和的辣味，在煲湯、燉肉中的去腥提鮮效果著稱；而黑胡椒則適合用于炒菜、燒烤等菜肴，以其濃烈的辣味和獨特的香氣受到歡迎。
為進一步推動胡椒產業高質量發展，海南省農業農村廳2024年扶持建設了“海南大坡胡椒出口示范基地”。該基地引入了水肥一體化系統，利用“互聯網+物聯網”網絡通信技術，實現農田灌溉的集約化、網絡化遠程管理和監控，有效降低了運行成本和勞動強度。
記者了解到，作為大坡胡椒的主要產區，海口市近年來積極推動當地特色農產品“走出去”。通過“擴基地、建園區、搞加工、創品牌、拓市場”的戰略布局，海口市不僅擴大了胡椒的種植面積，還加強了與具有出口資質企業的合作，借助“借船出海”的模式，有效提升了農產品的國際競爭力。
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