咖農采摘咖啡豆。 本報通訊員 陶平 攝
進入11月，普洱市寧洱哈尼族彝族自治縣的10.35萬畝咖啡鮮果陸續(xù)成熟并進入采摘期。在各個咖啡園里，咖農們每天忙碌地穿梭在咖啡樹叢中，利落地采摘著紅透的鮮果。“我家種了40畝咖啡，2023年有10多萬元收入。除了賣鮮果，我們還嘗試進行初加工，做成精品咖啡，把更多利潤留下來，收入也就相應增加了。”同心鎮(zhèn)漫海村咖農萬美林說。
為了幫助咖農做好采摘分級和冬季咖啡園管理，咖啡技術員深入田間地頭，做好技術保障服務。“采摘咖啡時要摘全紅果，不能把果柄摘下來，因為果柄上有花芽，損傷花芽會影響明年的產量。”在漫海村，寧洱縣茶葉和特色生物產業(yè)發(fā)展中心高級農藝師潘永斌正忙著指導咖農采摘。
隨著咖啡鮮果下樹，寧洱縣內各咖啡加工廠開足馬力，相繼開啟收購與加工工作。咖啡業(yè)內人士介紹，隨著國際咖啡期貨價格上漲，今年的咖啡鮮果收購價格一路看漲，市場普遍保持樂觀，各咖啡收購商更是鉚足勁多收鮮果進行加工。
“今年的咖啡鮮果，剛開始收購時的價格是每公斤4元，現(xiàn)在半個月過去了，好一點的鮮果已漲到每公斤6元，2023年同期的鮮果價是每公斤4.5元左右，每公斤高出了1元多，而且各家咖啡廠還搶著收購，相當火爆。”普洱金漫咖啡有限公司董事長李健介紹。
小小咖啡豆帶動當?shù)乜мr實現(xiàn)穩(wěn)定增收，除了咖啡價格上漲的帶動作用外，還與近年來當?shù)貫樘嵘Х犬a量和品質所作的努力分不開。“2022年起，寧洱縣實施中低產咖啡園改造項目，通過修枝、整形、測土配方施肥等農藝措施，將咖啡豆的畝產量從600公斤提升到了900公斤。”寧洱縣茶葉和特色生物產業(yè)發(fā)展中心副主任李江波介紹，寧洱縣還積極引進精品咖啡品種，為下一步咖啡迭代升級做準備。
在各加工廠內，得益于加工工藝不斷升級，前幾年常見的大型咖啡曬場已不見蹤影，一粒咖啡鮮果到干豆只需要40多個小時，比傳統(tǒng)的曬場晾曬快了10多天。除了效率提升，咖啡加工的專業(yè)化和規(guī)范化水平也在不斷提高，生產加工環(huán)節(jié)更節(jié)能、更環(huán)保。“寧洱縣建成22個咖啡鮮果集中處理中心，通過引入無水脫皮、微水脫膠工藝，讓咖啡生產環(huán)節(jié)降低了能耗、減少了用水。同時，通過集中處理，全面穩(wěn)定提升了咖啡品質，助力全縣咖啡品牌打造。”李江波介紹。
截至目前，寧洱縣咖啡種植面積達10.35萬畝，涉及8000余戶3萬名咖農，今年預計咖啡豆產量達12450噸，同比增長10.17%，可實現(xiàn)咖啡全產業(yè)鏈產值13.46億元。（記者：胡梅君 通訊員：廖琴 陶平）
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