小蛋大作，一輛推車創大業，
弱女奮強，十五年媳婦熬成婆。
在長江入贛第一市的瑞昌市有一位奇女子，她從一枚禽蛋做起，騎一部自行車出發，從名不見經卷的村婦，華彩轉身成為江西省農業產業化經營優秀龍頭企業、全國綠色食品示范企業的董事長，江西省勞動模范，她就是被譽為“禽蛋之王”的瑞昌溢香農產品有限公司董事長何雪平。
不屈的農村女 艱難的創業路
何雪平出生在九江縣的一個貧困農民家庭，與農村其他貧困孩子一樣，小學沒讀幾年就輟學在家干家務活，成家以后，日子照樣清貧，為此，何雪平夫婦平時也經常為些油鹽柴米發生爭吵。再也不能這樣活，貧窮的日子一定要想法子改變，何雪平心中經常這樣想。 2003年的一天，何雪平毅然關閉了收入微少的小百貨店，改行做起了“蛋”生意。她同丈夫一起拖板車、騎自行車走村串戶收購鮮蛋，再到農貿市場賣，足跡到遍了本市及周邊縣區的每一個村落，成了一個名副其實的“蛋販子”。風里來，雨里去，夫妻倆歷盡艱苦，可手中的盈余任然所剩無幾。此路又不通，怎么辦？善于觀察事物的何雪平在“販蛋”過程中發現，咸蛋、皮蛋產品在市場上有很好的銷路，可本地卻沒有一家生產廠家?！氨镜貨]有蛋品加工企業，要是自己能創辦一個加工廠就好，這樣既能自己致富，又能帶動同村姐妹們提高收入”！ 于是她決定再放手一搏。夫妻倆于2005年3月東拼西湊了50多萬元資金，邀集了十幾個本地農村婦女，租用了瑞昌市公路局在武山銅礦旁邊一處200多平方米的空房作為廠房，生產加工熟咸蛋、皮蛋，開始了她人生當中的艱苦創業之路，書寫著“禽蛋傳奇”。
建廠初期及新廠區
成功的創業者 善愛的傳送人
2019年12月15日，江西南昌綠地國際博覽中心，第十七屆中國國際農產品交易會在這里隆重舉辦。博覽中心廠家云聚，名品薈萃，來自全國各地的知名企業展示著各自的特色農產品，吸引著前來觀賞、選購的市民。在一處展位前，人頭攢動，人們爭相選購，幾位身穿印有“溢香產品 香飄萬家”字樣工作服的人員在不停地忙碌著，不大一會兒，幾大箱產品銷售一空?？粗@情景，帶隊參加展銷的公司總經理何雪平心里充滿著喜悅。
說起瑞昌市溢香農產品有限公司創始人何雪平，當地人無不贊嘆：“能干、肯干、會干”、“不容易，不簡單”。而創業過程中的艱辛，創業發展的壓力，個中滋味只有何雪平自己才知道。
2005年，何雪平創辦的瑞昌市溢香禽蛋加工廠正式開工運行。因為走對了市場的路子，銷量一路看漲，當年就實現產值近百萬元。這是何雪平創業撈的第一桶金，因而也充足了她幫助鄉親們致富、抱團取暖的底氣。于是，由她領頭于2007年發起成立了瑞昌市溢香禽類專業合作社，初始社員45名，合作社成員的鮮鴨蛋由加工廠統一收購。何雪平給加工廠員工的承諾是：賺了是大伙兒的，虧的算我何雪平的；給合作社養殖戶的承諾是：行情不好時價格兜底，蛋價上揚時賺的歸你！從而，一個心歸一處、同享共贏的發展新局面正式形成。
2009年，加工廠轉型升級為公司，瑞昌市溢香農產品有限公司注冊成立，公司搬遷至瑞昌市工業園，當年投入資金800余萬元新建廠房、購置生產線，開啟了“二次發展”的征程。公司一邊建設一邊生產，當年實現銷售收入1800多萬元。2017年再次發展升級，公司新增建設用地21畝，新建生產廠房、倉儲18000多平方米，新增了自動化生產設備，公司生產能力進一步增強。至此，公司已有員工300多人，年加工鮮蛋能力達到1億枚以上，2019年公司實現銷售收入1.5億元，實現利潤920萬元，上交稅收112萬元。溢香禽類專業合作社也由成立初期的45名社員發展到如今158名，輻射帶動2000多農戶，全市雞鴨等禽類存欄由20多萬羽增加到50多萬羽。為增強企業造血功能和市場競爭力，何雪平不斷研發新產品，傾力開發的溢流香產品先后20多次在全國綠色農產品展銷會上榮獲金、銀獎 ，產品暢銷全國20多個省市自治區，并出口日本、韓國、東南亞非洲等地。
在與企業員工、合作商家同享共贏企業發展紅利的同時，她時刻不忘承擔社會責任。積極參與支持社會公益事業。10年中，幫扶8名貧困大學生完成了學業，為100多戶建檔立卡貧困戶提供了致富商機，為福利院、孤兒院捐款近30萬元， 2016年防汛期間，何雪平帶頭組織員工突擊隊參與抗洪，同時為一線抗洪戰士和其他抗洪人員贈送價值約3萬多元的慰問品。今年疫情期間，免息借款300萬元給30個養殖戶，解決養殖戶資金燃眉之急，今年5月，向新疆自治區阿克陶縣皮拉勒鄉墩都熱村捐獻扶貧款10萬元。
何雪平帶隊慰問防汛抗洪人員
科技的追隨女 睿智的奠基人
何雪平身上流淌著的是農民的血脈，堅守著振興民族企業的初心，一步一步地從傳統工業向現代科技工業邁進。近五年來，公司不遺余力地進行產品研發，先后取得專利92項（其中發明3項、適用新型49項、外觀設計40項）公司先后被授予國家高新技術企業、江西省科技型中小微企業、知識產權優勢企業等榮譽稱號。公司還組建了智慧營銷團隊，讓新產品盡快打入市場、熱銷熱賣。2020年公司大力引進高科技人才，聘請7名了國務院特殊津貼專家、江西省農科院、江西農大專家為公司技術中心委員，江西省農科院在公司建立了科技服務工作站，為溢香第三次飛躍插上了科技翅膀。
一份艱辛，一份收獲。十五年來溢香農產品有限公司生產的熟咸鴨蛋、松花皮蛋獲得綠色食品認證，并先后獲得“江西省重點新產品”。公司注冊的“溢流香”商標被授予“江西省著名商標”，公司被授予“江西省農業產業化經營龍頭企業”，“全國綠色食品示范企業”，由公司領辦的合作社被農業部授予“全國農民合作社加工示范單位”。公司生產的“溢流香”牌咸鴨蛋、皮蛋每年都代表省、市參加全國各種不同類型博覽會、展銷會，并多次獲獎。公司先后獲全省“知識產權優勢企業”、“2015年度江西省專精特新中小企業”，“江西省科技型中小微企業”，江西省委、省政府授予公司2016年度“全省農業產業化優秀龍頭企業”。2017年公司被授予“國家高新技術企業”，江西省“科技型中小微企業”，公司生產的“溢流香”牌松花皮蛋、熟咸鴨蛋被授予“江西名牌產品”。
溢香產品，香飄萬家！（何雪棉，瑞昌市溢香農產品有限公司）
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