咖啡是云南高原特色農業的一張亮麗名片，也是云南獨具特色和優勢的產業。在云南，咖啡不只是一顆顆咖啡豆、一縷縷咖啡香，更是群眾脫貧致富的產業和實現美好生活的希望。
基于世界咖啡黃金種植帶的地緣優勢，經過130多年的種植及近70年的產業化發展，云南咖啡已基本形成完整的產業鏈。2023年云南省的咖啡種植面積約為120萬畝，生豆產量達14.6萬噸，占全球面積的0.82%和產量的1.08%，占全國種植面積的98%以上，在國內獨樹一幟，但在產業高質量發展上仍大有可為。
如何讓“云咖”產業實現高質量發展，精準的政策引導支持“活水”就是萃取出“云咖”好滋味的關鍵。為徹底改變云南作為咖啡初級原料生產地，價格受制于國際咖啡價格體系的現狀，云南省制定出臺了《關于推動咖啡精品率和精深加工率提升若干政策措施》，明確提出到2024年，實現全省咖啡豆精品率達到30%、咖啡精深加工率達到80%，努力建成全球重要的精品咖啡產區。其中不僅蘊含著對“云咖”產業高質量發展的深切期望，更配套有系列行之有效的扶持措施。
要實現2024年“全省咖啡豆精品率達到30%、咖啡精深加工率達到80%”的目標，首先要聚力打造精品咖啡。堅定精品咖啡是“云咖”種植轉變發展方式、提質增效的發展方向，要加快優良品種更新換代速度，優化品種結構。切實做好精品咖啡初級加工工藝技術總結、提煉工作。科學、合理規劃種植海拔上限，探索建設生物多樣性咖啡園，建立和完善云南咖啡產業標準體系。其次要構建“云咖”產業生態。一片咖啡種植地就是一片風景、就是一方風土人情。云南咖啡種植地域面積大，各地區都有獨特的自然風景和文化風情，應著眼構建“咖啡+”互聯網平臺、景區、餐飲、研學，培育縱向成鏈、橫向產業集群，形成現代產業生態。
更重要的是，我們還要學會講好“云咖”故事。咖啡是一種飲料，更是一種文化，對云南來說無論是悠久的種植歷史、多樣化的種植環境、還是電影《一點就到家》里的“云咖”元素和2024年滇池東岸國際咖啡文化嘉年華系列活動，講好“云咖”故事，開發咖啡周邊文創產品，是“云咖”帶動增收惠民的必然要求，也是“云咖”走出中國邁向世界必要之舉。
一杯香醇的“云咖”，蘊含著云南高原特色農業發展的探索和實踐，相信在政策的引導支持和咖企、咖農的共同努力下，世界一定會品嘗到唇齒留香的“云咖”好滋味。
責任編輯：熱作發展處
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