“玉谷”商標是新曹農場糧、油、瓜、禽、蛋等農產品的統一視覺標識，主體為“玉谷”拼音首字母和漢字的藝術化組合，簡潔別致，寓意明晰。只見兩只綠色玉米棒相交呈Y型，黑色圓圈G將其囊括其中，G的開口處嵌入紅色“玉谷”二字，給人濃濃的生態感，辨識度很高，讓人過目不忘。玉谷品牌見證了新曹人窮則思變的改革歷程，是農場農業產業結構調整的生動注腳。
減棉擴香，無心插柳創立玉谷菜籽油。新曹農場是在鹽堿荒灘上開墾起來的。初期土壤鹽漬化嚴重，“大雨一下水茫茫，太陽一曬冒鹽霜”，能夠生長的農作物非常少，只有棉花、大麥能夠勉強存活，因此棉花成了當時農場生產的大宗農產品。棉花雖然耐鹽堿，但有個特別致命的問題是長期種植易發生枯黃萎病，造成產量驟減甚至絕收。一個偶然的機會，農場農業科試驗引進了少量香料薄荷，經過幾年的試種，證實薄荷適合農場的土壤和氣候，產量穩定，畝產值高于棉花。于是，農場開始大力推動“減棉擴香”。據場志記載，1980年全場種植棉花3萬畝，引種薄荷0.84萬畝，到1990年棉花生產減少到0.48萬畝，薄荷擴大到3.76萬畝。在生產實踐中，新曹人探索出薄荷田里套種油菜的模式，使油菜面積隨著薄荷田的面積而迅速擴大。上世紀八十年代中期，油菜籽的供應量越來越多，農場糧棉油加工廠便轉變經營方向，開始大量收儲加工油菜籽，推出玉谷牌菜籽油。玉谷牌菜籽油具有“高油酸、低芥酸、零膽固醇”的特點，色澤透亮、味道濃香、營養豐富，深受人們喜愛，徹底結束了新曹人世代吃棉籽油的歷史。今天，玉谷牌菜籽油早已走出農場，廣銷大江南北，成為消費者尋找鄉愁的地道原香。
旱地改水田，厚積薄發叫響玉谷西瓜。當時間的車輪來到二十世紀末的時候，新曹的工業發展步入了低谷，大批的工業職工回流，農業生產成為全場大部分職工的唯一生活來源。為進一步提升土地的生產能力，農場在總結過去打井洗鹽、抽河水洗鹽的基礎上，大力推進旱改水工程。自2001年開始，平均每年投入2000萬元，平整土地，興修水利，建設田間道路。20年間從未停止，終于將近10萬畝耕地全部打造成“田成方、林成網、渠相通、路相連、旱能灌、澇能排”的高產穩產田。打得好基礎，筑起萬丈樓。原本，大棚西瓜是東臺市三倉鎮的特色產業，但自從農場的旱改水工程有了成效后，農場職工也紛紛開始發展西瓜種植。大棚西瓜的畝產值是其他農作物的三倍還多，但對土地的要求也更苛刻，不能連茬，需要四五年的間隔期，否則易生病而死亡。為了使農場的瓜田資源可持續，農場每年統一規劃、連片發包，面積控制在1.5萬畝左右，嚴格保證輪茬周期。如今，農場已成為東臺西瓜的主產區之一，所產的玉谷牌西瓜擁有“綠色食品”認證，成為農場對外的一塊響當當的金字招牌。據估算，農場每年的大棚西瓜產值都在2億元左右。小小的一只瓜，已成長為“集體租金贏、瓜農收入贏、打工勞務贏、企業品牌贏”的“四贏產業”，助推農場形成了“西瓜銷售、勞務用工、產品運輸”三大市場。
進林掘金，穩扎穩打做精玉谷草雞。在20年的旱改水進程中，農場大力推進土地規模化、生產機械化、農業現代化，鼓勵富余勞動力走出農田謀生活。這時，1.5萬畝的林地資源就成了轉移勞動力的重要渠道。2007年，何垛分場17大隊職工韓以兵在林帶內嘗試發展草雞養殖，當年飼養草雞6000羽，獲利8萬元。農場從這個成功案例中發現了林下養殖草雞的巨大空間和潛力，將其作為林木管護、林下套種等職工分流方式之外的另一條道路，出臺鼓勵性政策，引導職工發展林下規模養殖。2010年全場林下草雞存出欄74萬羽，2011年林下草雞存出欄量翻番，突破150萬羽，2014年全場建成養殖小區18個，發展養殖戶百余戶，轉移剩余勞動力近千人，總產值超億元，實現“十百千億”大突破。林下草雞發展起來了，規模有了，產量有了，如何將其做精做強？農場決定走產業化路子，設立了玉谷草雞研究所，成立了玉谷草雞選育場，組建了玉谷草雞合作社，打出了自己的品牌——玉谷林下草雞。玉谷林下草雞（蛋）自創牌以來，以其品種純正、模擬野生飼養、產品優質穩定的特性，先后榮獲“鹽城市知名商標”“江蘇省名牌農產品”“江蘇省著名商標”“綠色食品博覽會金獎”等十多項榮譽，成為全國農墾農產品質量追溯放心產品。近些年，新曹農場的小草雞越飛越遠，以每年百萬羽的規模“過江進京”飛入尋常百姓家，為消費者送去農場最衷心的祝福——“蛋”愿人長久！（冷永明，江蘇農墾新曹農場有限公司）
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