云南用活水萃取云咖好滋味

時間：2024-09-14 作者：郭超 來源：云南日報 點擊次數(shù)：652

咖啡是云南高原特色農(nóng)業(yè)的一張亮麗名片，也是云南獨(dú)具特色和優(yōu)勢的產(chǎn)業(yè)。在云南，咖啡不只是一顆顆咖啡豆、一縷縷咖啡香，更是群眾脫貧致富的產(chǎn)業(yè)和實現(xiàn)美好生活的希望。

基于世界咖啡黃金種植帶的地緣優(yōu)勢，經(jīng)過130多年的種植及近70年的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，云南咖啡已基本形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈。2023年云南省的咖啡種植面積約為120萬畝，生豆產(chǎn)量達(dá)14.6萬噸，占全球面積的0.82%和產(chǎn)量的1.08%，占全國種植面積的98%以上，在國內(nèi)獨(dú)樹一幟，但在產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展上仍大有可為。

如何讓“云咖”產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，精準(zhǔn)的政策引導(dǎo)支持“活水”就是萃取出“云咖”好滋味的關(guān)鍵。為徹底改變云南作為咖啡初級原料生產(chǎn)地，價格受制于國際咖啡價格體系的現(xiàn)狀，云南省制定出臺了《關(guān)于推動咖啡精品率和精深加工率提升若干政策措施》，明確提出到2024年，實現(xiàn)全省咖啡豆精品率達(dá)到30%、咖啡精深加工率達(dá)到80%，努力建成全球重要的精品咖啡產(chǎn)區(qū)。其中不僅蘊(yùn)含著對“云咖”產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的深切期望，更配套有系列行之有效的扶持措施。

要實現(xiàn)2024年“全省咖啡豆精品率達(dá)到30%、咖啡精深加工率達(dá)到80%”的目標(biāo)，首先要聚力打造精品咖啡。堅定精品咖啡是“云咖”種植轉(zhuǎn)變發(fā)展方式、提質(zhì)增效的發(fā)展方向，要加快優(yōu)良品種更新?lián)Q代速度，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)。切實做好精品咖啡初級加工工藝技術(shù)總結(jié)、提煉工作。科學(xué)、合理規(guī)劃種植海拔上限，探索建設(shè)生物多樣性咖啡園，建立和完善云南咖啡產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系。其次要構(gòu)建“云咖”產(chǎn)業(yè)生態(tài)。一片咖啡種植地就是一片風(fēng)景、就是一方風(fēng)土人情。云南咖啡種植地域面積大，各地區(qū)都有獨(dú)特的自然風(fēng)景和文化風(fēng)情，應(yīng)著眼構(gòu)建“咖啡+”互聯(lián)網(wǎng)平臺、景區(qū)、餐飲、研學(xué)，培育縱向成鏈、橫向產(chǎn)業(yè)集群，形成現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)生態(tài)。

更重要的是，我們還要學(xué)會講好“云咖”故事。咖啡是一種飲料，更是一種文化，對云南來說無論是悠久的種植歷史、多樣化的種植環(huán)境、還是電影《一點就到家》里的“云咖”元素和2024年滇池東岸國際咖啡文化嘉年華系列活動，講好“云咖”故事，開發(fā)咖啡周邊文創(chuàng)產(chǎn)品，是“云咖”帶動增收惠民的必然要求，也是“云咖”走出中國邁向世界必要之舉。

一杯香醇的“云咖”，蘊(yùn)含著云南高原特色農(nóng)業(yè)發(fā)展的探索和實踐，相信在政策的引導(dǎo)支持和咖企、咖農(nóng)的共同努力下，世界一定會品嘗到唇齒留香的“云咖”好滋味。

責(zé)任編輯：熱作發(fā)展處