每年8月至10月是八角的秋果采收季節。當前，大紅八角采摘已接近尾聲，在石頭鎮、松山鎮等地的八角曬場上，村民們忙著晾曬八角，經過殺青后的八角在陽光的照射下逐漸由綠轉紅，彌漫著濃郁的清香。
近日，筆者走進容縣松山鎮三合村，看到村里多個曬場都鋪滿了八角。在其中一個規模較大的曬場里，一袋袋新鮮采收回來的八角正等著殺青。曬場邊上專門搭設了一個燒水的鍋爐，工人將一袋袋新鮮的翠綠八角倒入水中，利用熱水煮殺青之后，再通過小型貨車運到空地接受太陽暴曬。經過殺青、晾曬的八角會從綠色變成嫩黃色，再變成棕紅色，數日下來，才能完成“大紅八角”的蛻變。
“八角在這個月底就采摘完了，近段時間每天都有生貨，每天都有過青，每天都要倒出來曬。根據不同客戶的要求，還會進行小份袋裝，方便銷售。”一位香料從業人員介紹，企業正與村里的曬場合作，通過委托其完成殺青、除雜、晾曬及包裝作業，然后將八角送到玉林國際香料物流港銷售，或者通過物流發往全國各地的香料銷售商。
作為廣西生產八角的主產區之一，玉林市的八角種植主要分布在容縣、福綿區和北流市，全市八角種植面積近60萬畝。近年來，容縣以技術支持鼓勵村民對老化八角樹進行嫁接改良，提高八角樹的抗病蟲害能力，并對當地的新八角林進行矮化改良，提高產量和品質，同時通過政府搭臺、市場參與和資源匯聚等手段，打造電商區域公共品牌，并利用線下品牌店參展和線上平臺推廣等方式，積極對接客商資源，暢通特色農產品銷路，促進八角產業高質量發展。
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