“過不了幾個月，在海南就能喝到來自印尼的火船咖啡。”連日來，印尼火船咖啡將攜手海墾母山咖啡在海南開咖啡館的消息，讓中國咖啡愛好者翹首企盼。前不久，海墾熱作產(chǎn)業(yè)集團與印尼火船集團簽訂咖啡項目合作協(xié)議，海南本土的母山咖啡將攜手在國際咖啡消費市場頗有名氣的火船咖啡，讓海南咖啡在咖啡市場上賺了一波眼球。
當下，中國咖啡市場正在快速成長。從速溶咖啡到星巴克，再到今天的手作沖泡和品評，隨著第三波咖啡消費浪潮的到來，消費者注重咖啡的產(chǎn)地和生產(chǎn)方式，產(chǎn)品超越體驗，重新成為消費者最重視的核心要素。在如此咖啡消費背景下，業(yè)內(nèi)人士認為，海南攜手印尼火船咖啡，將有助于搶灘第三波咖啡消費浪潮，進一步打響海南咖啡的品牌和提高市場占有額。
母山咖啡館門店
“我們已經(jīng)與印尼火船集團簽訂了合作協(xié)議，一攬子的合作項目將逐步落地。”2月28日，海墾熱作產(chǎn)業(yè)集團黨委書記、董事長李豫向新海南客戶端記者透露，倆品牌共同攜手打造的線下咖啡館力爭在消博會亮相，火船咖啡將與母山咖啡聯(lián)手，依托母山咖啡在海南島內(nèi)的33家咖啡館打造終端體驗消費網(wǎng)點，并將逐步向北京等地的高校圈擴展，雙方聯(lián)手提升品牌知名度。
印尼火船咖啡在國際咖啡市場上備受追捧的產(chǎn)品之一就是該集團的麝香貓咖啡，這種咖啡是來自一種叫“麝香貓”的動物的體內(nèi)，由于麝香貓體內(nèi)有獨特的香囊，肥美多漿的咖啡果子經(jīng)過麝香貓腸胃發(fā)酵后，生產(chǎn)出來的咖啡豆?jié)獬硐愦迹L味和一般咖啡大異其趣，因此麝香貓咖啡甘香醇厚，深受消費者的喜愛。由于產(chǎn)量稀少，消費者很難品嘗到純正的麝香貓咖啡。
李豫介紹，除了聯(lián)手火船咖啡開咖啡館以外，海墾熱作產(chǎn)業(yè)集團還將設立分裝工廠代理銷售火船咖啡的系列咖啡產(chǎn)品，以及特色的印尼小吃。“近年來，跟隨著全球咖啡消費風潮的轉(zhuǎn)變，第三次咖啡浪潮也席卷中國消費市場，不少消費者探尋手沖咖啡與精品咖啡口味。在這樣的消費背景下，印尼火船咖啡勢必會受到一部分消費消費者的追捧，與火船咖啡聯(lián)手將助力海南咖啡品牌打造，提升市場的知名度。”李豫談道。
此前，在印度尼西亞首都雅加達舉行的海南自由貿(mào)易港推介會上，火船集團主席吳德音表示，該集團將組織旗下咖啡、糖果、餅干等產(chǎn)品積極參與消博會。屆時，火船集團將組織團隊赴海南考察，進一步深挖與海南合作潛力。
在海南熱帶農(nóng)業(yè)與農(nóng)村經(jīng)濟研究院院長柯佑鵬看來，印尼火船咖啡與海南的合作是“雙向奔赴”，“中國咖啡市場正在快速增長，而海南自貿(mào)港的政策優(yōu)勢有利于咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展，更可以發(fā)展成為世界咖啡貿(mào)易和加工的集聚地。”柯佑鵬說道。
在李豫看來，印尼火船咖啡牽手母山咖啡更在于雙方都在打造完整的咖啡產(chǎn)業(yè)鏈，從種植基地到一系列咖啡產(chǎn)品的研發(fā)銷售，與母山咖啡的合作將幫助火船咖啡更快地打開中國的咖啡消費市場。
對于很多東南亞國家來說，南洋咖啡文化就像是中國的茶文化一樣，依舊是平民文化中重要的一環(huán)，也是華人社會關(guān)系的情感紐帶。海南的咖啡文化由華僑引進，海南咖啡文化起源于南洋咖啡。不同于意式咖啡，南洋咖啡憑借著其獨特的風味風靡中國的咖啡消費市場。“在品牌的打造上，我們還將聯(lián)手火船咖啡共同講好南洋咖啡故事，通過咖啡文化內(nèi)涵為海南咖啡品牌注入生命力。”李豫說。
母山咖啡系列產(chǎn)品
事實上，與火船咖啡的合作只是一個“點”，依托品牌的打造，海南正在謀局咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。
2月28日，李豫一邊接受記者的采訪，手機一邊響個不停，他正忙著查收新加坡的咖啡豆供應商發(fā)來的報價。“目前海墾控股集團與萬寧市達成合作，我們正在積極構(gòu)建海南自貿(mào)港咖啡產(chǎn)業(yè)貿(mào)易、加工、創(chuàng)新等平臺，進一步打造海南咖啡專業(yè)化市場，共同推進海南咖啡產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。”李豫說道，海南正與國際成熟的咖啡分級評定機構(gòu)合作，構(gòu)建一套符合中國咖啡消費市場的咖啡分級標準體系，并以此標準體系來加工咖啡產(chǎn)品，以多元化的咖啡產(chǎn)品向市場投放。
同時，依托國際咖啡生豆交易中心，通過咖啡貿(mào)易及加工中轉(zhuǎn)，深耕上游產(chǎn)業(yè)鏈及全球供應鏈，把控原材料質(zhì)量，將有效帶動海南咖啡產(chǎn)能及產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
在產(chǎn)品研發(fā)上，海南咖啡企業(yè)也在“苦練內(nèi)功”。李豫介紹，今年母山咖啡公司大膽創(chuàng)新，利用2噸咖啡豆進行加工實驗，并設置多個對照組，探尋溫度、濕度、酸堿度等因素對海南羅布斯塔咖啡風味的影響，以探索海南羅布斯塔精品化的多元加工方式，并建立多元化產(chǎn)品體系。此外，海墾熱作計劃為母山咖啡申請CQI認證，若申請成功，母山咖啡將為海南咖啡在世界羅布斯塔咖啡產(chǎn)業(yè)中占有重要一席之地作出貢獻。
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